Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, 2 liter steelpan, stoofpan, mes, snijplank, vleesmolen.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Funchoza | 100 g |
| water | 500 ml |
| rundvlees | 500 g |
| zout | 1 theelepel |
| gemalen peper | 2 knijpt |
| uien | 1 st |
| kippenei | 1 st |
| Chinese kool | 100 g |
| sojasaus | 50 ml |
| vissaus | 30 ml |
| verse hete pepers | 1 st |
| knoflook | 2-3 teentjes. |
| suiker | 1 el. l. |
| koriander | ¼ balk |
| groene uien | ¼ balk |
Stap koken
- De glazen vermicelli zelf wordt zeer snel gekookt. Het is voldoende om het met bijna kokend water te vullen, een tijdje vasthouden, het wordt zacht, klaar om te worden geconsumeerd. Honderd gram funchose wordt in een pan geplaatst, giet heet water in een hoeveelheid van 500 ml en houd 5-6 minuten vast.
- Doe het dan in een diepe kom voor soep.
- Maak de soep apart voor het serveren van funchose. Vetarm rundvlees in een hoeveelheid van 500 gram wordt door een vleesmolen gevoerd. Plaats het gehakt in een aparte kom.
- We verwijderen één ui van het kaf, wassen het onder de kraan met koud water, voeren het door een vleesmolen, voegen het toe aan het vlees. Voeg ook gehakte knoflook toe.
- We drijven een ei in de kom met gehakt, voegen twee snufjes gemalen peper, een theelepel zout toe. Roer het gehakt tot een gladde massa. We kunnen het een beetje verslaan, zodat het goed achter de handen blijft, dan is het gemakkelijker om er balletjes van te maken voor soep.
- We zetten een pot met een inhoud van twee liter in brand en vullen deze drie kwartier met water. Wanneer het water kookt, vormen we de gehaktballetjes en dompelen we ze in kokend water.
- Hak afzonderlijk 100 gram Chinese kool, stuur het naar de pot, waar de gehaktballetjes worden gekookt. Giet hier 50 ml sojasaus en 30 ml vissaus.
- Was een kleine verse hete peper onder de kraan, doe deze in een pan. Pel 2-3 teentjes knoflook, was, hak, stuur naar gehaktballetjes. Voeg een eetlepel zonder suiker toe. Laat de soep een beetje koken en verwijder het vuur.
- We snijden de afgewerkte funchose met keukenschaar in delen, zodat het handiger is om met een lepel te eten. Giet bovenop de funchose de hete Thaise soep in de diepe plaat met een pollepel, nadat je de hete peper eruit hebt gehaald. De soep bleek een mooie lichtbruine kleur te hebben.
- Snijd apart een kwart van een bos groene uien en een kwart van een bos koriander op een snijplank. Deze groenten versieren de soep bovenop in een bord.
Feedopties
- Deze pittige Thaise glazen vermicellisoep kan worden geserveerd met geroosterde pinda's, soja- en vissaus en hete chilipepers.
- Bovendien kan suiker naar uw voorkeur aan de glazen vermicellisoep worden toegevoegd.
- Soep serveren met een groentesalade of verse groenten is goed.
Video recept
Deze video bevat informatie over de juiste bereiding en portie van Thaise glasvermicelli. Je zult thuis het kookproces van funchose zien.
Beste lezers, het gerecht dat in dit artikel wordt besproken, verschijnt zelden bij familiediners. Dit is een nationaal gerecht van Thailand. Maar toch kunnen velen van jullie de wens uiten om glazen vermicelli thuis en voor een moment in dit land te bereiden. Vertel ons, heb je glazen vermicelli gemaakt? Vond je dit product leuk? Misschien heb je iets veranderd of toegevoegd? Welke invloed had dit op de smaak van het product?