Cookware: beker, kom, drie-liter pan, deksel op de pan (voor de tweede optie), kookplaat.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Rode / witte bonen | 350 g |
| Gefilterd water | 1500 ml |
Stap koken
Als je de bonen kookt volgens het principe "hoe het uitpakt", kan het resultaat hard onvoldoende gaar bonen zijn. Of integendeel gepureerde bonen.
Klassieke weekmethode
- Giet 350 g rode (witte) bonen in een aparte kom op 750 ml koud water. Zet een kom met geweekte bonen gedurende 8-10 uur opzij. Deze bewerking kan het beste 's avonds worden uitgevoerd, maar voor wie het handig is.
- Laat de vloeistof lang weglopen uit de gezwollen vruchten. Goed afspoelen onder stromend water.
- Doe in een handige pan en giet opnieuw koud water in een verhouding van 1: 4.
- Zet een pot met inhoud op een groot vuur. Wacht op koken en verminder de vlam tot een minimum.
- Kook in een steelpan zonder deksel gedurende 60-90 minuten, afhankelijk van het bonenras.
Snelle kookmethode zonder weken
- Spoel 350 g droge bonen in stromend water.
- Doe in een pan en giet 750 ml drinkwater.
- Plaats de pot op een brander met een grote vlam en kook de inhoud.
- Laat de bonen 1-2 minuten in water koken.
- Zet de brander uit, dek de pan af met een deksel en laat het een uur op het fornuis staan.
- Laat het reeds afgekoelde water na een half uur uit de bonen lopen.
- Spoel de inhoud van de pan, giet opnieuw en kook op dezelfde manier als bij klassiek koken - wacht tot het kookt, verwijder het vuur en kook zonder deksel ongeveer anderhalf uur.
Weet je dat Als de vloeistof snel kookt, moet het benodigde volume worden gevuld met heet (kokend) water.
Video recept
De video die wordt getoond om te bekijken, demonstreert twee manieren om bonen te koken - met een nacht weken en een versnelde kookoptie zonder langdurig weken. Beide methoden hebben bestaansrecht, omdat de uitdrukkelijke methode ongeveer twee uur duurt.
Bedankt dat je de tijd hebt genomen en vertrouwd bent geraakt met de basisprincipes van het koken van bonen. Welke nieuwe dingen heb je tijdens de walkthrough geleerd en wat verbaasde je het meest? Hoe kook je bonen? Misschien heb je je eigen geheim, waardoor het proces van het voorbereiden van de basis voor bonengerechten wordt versneld.