Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, rasp, pan, koekenpan, spatel, glas, eetlepel, fornuis.
De ingrediënten
| linze | 1 stapel |
| water | 2 stapel |
| Middelgrote wortel | 1 st |
| uien | 2 stuks |
| knoflook | 3-4 teentjes |
| zout | proeven |
| Bakolie | 3 el. l. |
| kruiden | proeven |
| peterselie | 1/2 straal |
Stap koken
- Eerst moet u de linzen grondig spoelen. Doe het vervolgens in een pan, vul het met koud water en zet het op het fornuis. De verhouding linzen tot water moet 1: 2 zijn, dat wil zeggen dat 1 kop linzen 2 koppen water nodig heeft. Breng vervolgens aan de kook en kook op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten. 5 minuten voor het einde van het koken, zout naar smaak. Geleidelijk zal al het water uit de linze verdampen en het zal een beetje zwellen.
- Terwijl de linzen gaar zijn, moet je groenten en kruiden bereiden. Schil 2 middelgrote uien van de schil en snijd ze in dunne halve ringen.
- Hak vervolgens een beetje peterselie of koriander fijn.
- Schil en snijd daarna 3-4 teentjes knoflook fijn. Indien gewenst, kan het worden gehakt met behulp van een knoflook
- Schil de middelgrote wortel en wrijf op een grove rasp.
- Smeer de pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en verwarm deze goed. Doe de gesnipperde ui in een voorverwarmde pan en bak deze transparant. Voeg vervolgens de geraspte wortelen toe. Bak op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot ze goudbruin zijn. Knoflook moet als laatste worden toegevoegd, omdat het snel brandt en de smaak van het hele gerecht kan ruïneren.
- Als de groenten gebakken zijn, smeer je de linzen erop. Meng grondig en blijf sudderen op laag vuur.
- Voeg naar smaak zwarte gemalen peper of andere kruiden toe. Giet daarna wat fijngehakte greens in de pan en meng opnieuw.
- We leggen de afgewerkte schotel op geportioneerde borden, bestrooi met de resterende kruiden en serveer. Eet smakelijk.
Handige tips
- Het is de moeite waard om te overwegen dat linzen vrij moeilijk te verteren zijn vanwege het gehalte aan speciale componenten die het remmers worden genoemd. Deze stoffen blokkeren onze enzymen, die spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken. Maar dit probleem kan heel gemakkelijk worden opgelost door de linzen enkele uren voor het koken te weken. Dit neutraliseert de werking van remmers en uw lichaam kan gemakkelijk omgaan met linzen, die er alleen maar baat bij hebben.
- Specerijen zoals kurkuma, zwarte peper, koriander, verse en gedroogde gember, asafoetida, etc. kunnen het beste worden gecombineerd met linzen. Bovendien helpen deze kruiden ook om de spijsvertering te normaliseren.
Video recept
Nadat je deze video hebt bekeken, leer je hoe je bruine linzen met uien en wortelen kookt. De auteur vertelt in detail wat hiervoor nodig is. Het laat ook zien hoe je linzen kookt en groenten frituurt.
Dus nu weet je hoe je bruine linzen met groenten kookt. Ben je ooit linzen tegengekomen? Zelf gekookt of getrakteerd op een vergelijkbaar gerecht op een feestje? Vond je dit recept lekker? Ben je klaar om het zelf te herhalen? Welke kruiden zou je gebruiken? Deel uw ideeën in de reacties.
Andere linzenrecepten
Veel leesplezier!