Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, pan, eetlepel, glas, mes, keukenplank, rasp, koekenpan, keukenspatel.
De ingrediënten
| linze | 1 stapel |
| Bouillon of water | 2.5 stapel |
| uien | 1 st |
| wortelen | 2 stuks |
| Plantaardige olie | 3-4 eetl. l. |
| Tomatenpuree (optioneel) | 2 el. l. |
| zout | proeven |
| groen | proeven |
Stap koken
Linzen koken
- Spoel 1 kop linzen onder stromend water om puin kwijt te raken. Giet het in de pan.
- Giet 2,5 kopjes water of bouillon. Vloeistoffen moeten altijd twee keer zoveel zijn als linzen. Zet het fornuis op. Voor koken, op middelhoog vuur, en na koken - op een langzaam vuur (deze methode wordt toegepast op alle peulvruchten). U hoeft de pan niet met een deksel te sluiten. Verwijder indien nodig het schuim dat zich op de linzen vormt en roer het.
- De kooktijd is afhankelijk van de variëteit linzen (rood wordt 10-15 minuten na het koken gekookt; groen - 30 minuten; zwart - 40-50 minuten en vereist een aantal weken weken). Als het bijgerecht gaar is, zout het naar smaak. Rozemarijn, laurier, salie, peper, sojasaus of een eetlepel olijfolie maken linzepap zachter.
Weet je dat Verschillende soorten linzen hebben hun eigen kleur, smaak en textuur. Bruine en groene linzen hebben bijvoorbeeld een nootachtige smaak en zijn bestand tegen koken - het raakt niet los. Rode en gele linzen zijn meestal gekookt, en daarom goed voor gepureerde soepen; Met specerijen kan deze variëteit worden gecombineerd met allerlei specerijen. Zwarte linzen hebben een zeer heldere smaak.
Groenten koken
- Snijd 1 ui in kleine blokjes.
- Rasp 2 wortels op een grove rasp.
- Voeg 3-4 eetlepels plantaardige olie toe aan een hete koekenpan.
- Doe de uien in de pan. Bak 2-3 minuten. Voeg vervolgens de geraspte wortelen toe aan de ui. Bak nog eens 4-5 minuten.
Bijgerecht koken
- Voeg in een pan aan de gekookte linzen, uien en wortels toe, evenals 2 eetlepels tomatenpuree (optioneel). Goed mengen. Voeg 2-3 eetlepels water toe en laat 1-2 minuten koken.
- Het gerecht is klaar! Bestrooi het bijgerecht bij het opdienen naar smaak met fijngehakte kruiden. Eet smakelijk!
Feedopties
Linzen worden gecombineerd met veel producten. Champignons, vlees, verse, gebakken en gestoofde groenten zijn perfect voor haar. In verschillende stoofschotels verrassen deze peulvruchten met hun smaak. Soepen en salades worden vaak gemaakt van linzen en linzenmeel wordt gebruikt bij het bakken.
Video recept
Bekijk het gedetailleerde stapsgewijze videorecept van een ervaren gastvrouw om zonder problemen een bijgerecht van linzen te bereiden.
Linzenpap wordt vaak onderschat, maar het heeft een hoog eiwitgehalte, waardoor het zeer bevredigend en smakelijk is. Probeer en u maakt dit bijgerecht - het is zeer gemakkelijk en snel bereid en diversiseert uw gebruikelijke menu. Deel het recept opmerkingen hieronder in de opmerkingen. Misschien heb je tips om dit recept te verbeteren?