Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, geëmailleerde pan voor 2-3 liter, een zeef of vergiet, mes, kom, snijplank, eetlepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| broccoli | 500 g |
| water | 2 l |
| zout | 0,5 el. l. |
Stap koken
- We zetten een pan op het vuur met twee liter koud water, brengen het aan de kook. Doe in een pan met water een vergiet of zeef met een lange steel zodat deze plat in de pan wordt gehouden en volledig bedekt is met water.
- 500 gram broccoli wordt bevrijd uit de huishoudfolie waarin het is verpakt, zorgvuldig gesorteerd in bloeiwijzen: eerst snijden we de onderkant van de kool af, daarna kan het gemakkelijk worden verdeeld in afzonderlijke kleine bloeiwijzen.
- Voordat je bloeiwijzen naar een pot kokend water stuurt, was je ze onder stromend water of gewoon in een aparte container, giet je koud water.
- Wanneer het water in de pan kookt, voeg daar een halve eetlepel zout toe, plaats de verdeelde broccoli bloeiwijzen. Kook de kool twee minuten op middelhoog vuur.
- Breng na twee minuten de broccolizeef over de pan, laat de vloeistof weglopen en plaats het product onmiddellijk in koud water, dat vooraf in een brede kom werd gegoten. We doen dit zodat de kool zijn kleur behoudt. Je moet ook weten dat met deze actie het kookproces het ingrediënt stopt en dit helpt om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen in broccoli te behouden.
- Nadat de kool volledig is afgekoeld in koud water, leg je deze op het werkoppervlak en laat je de overtollige vloeistof schoon. Nu is broccoli klaar voor gebruik. Van dergelijke kool kun je een heerlijk diner, salade, omelet bereiden.
Handige tips
- Voedingsdeskundigen beweren dat broccolikool een hoog gehalte aan voedingsstoffen bevat, en het is vooral handig om het in het koude seizoen te gebruiken.
- Om de maximale hoeveelheid gezonde mineralen en vitaminen in broccoli te behouden, is het het beste om in de oven te bakken.
- Om de bloeiwijzen wit van kleur te houden, voeg je een eetlepel citroensap toe aan de pan waar broccoli wordt gekookt.
- Artsen adviseren niet om het product in aluminium of ijzeren keukengerei te koken - het is bewezen dat het metaal bij verhitting reageert met de chemische verbindingen in broccoli, die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam.
- Het koken van broccolikool is nuttig voor mensen met ziekten van het maagdarmkanaal, diabetici, diegenen die een dieet gebruiken om af te vallen.
Video recept
In deze video maakt u kennis met het volledige proces van het koken van broccolikool thuis, zie het juiste gebruik van gebruiksvoorwerpen voor het koken van deze groente.
Geachte lezers, velen van u zijn zich er terdege van bewust dat broccoli goed is voor het menselijk lichaam. Mensen met ziekten van het maagdarmkanaal en diabetici eten het. Als je nog nooit hebt geprobeerd gerechten uit deze groente te bereiden, probeer het dan, je zou het lekker moeten vinden. Schrijf over je indrukken, deel hoe het recept uit dit artikel je hielp om broccoli thuis te koken?