Keukenapparatuur:gas of elektrisch fornuis, mixer.
Keukengerei:
- keukenweegschaal;
- snijplank;
- ronde vorm met een diameter gelijk aan de diameter van het broodje;
- schop;
- een koekenpan;
- een mes;
- zoetwaren kwast;
- bord voor kant-en-klare hamburgers.
De ingrediënten
| Gehakt | 250 g |
| Hamburgerbroodjes | 3 stuks |
| Plantaardige olie | om te frituren |
| mayonaise | 20 g |
| ketchup | 80 g |
| slabladeren | 2 stuks |
| tomaat | 2 plakjes |
| kaas | 3 dunne plakjes |
| uien | 160-180 g |
| suiker | 5-6 g |
| Gemalen paprika | 10-15 g |
| Balsamico-azijn | 10-15 ml |
| water | 150 ml |
| spek | 4-6 plakjes |
| rundvlees | 50 g |
| zout | proeven |
Stap koken
Eerste manier
- Scheur het derde deel (ongeveer 80 g) van het gehakt, vorm er een bal uit en plet het in een platte cake op een snijplank. Maak nog een bal en herhaal de manipulatie. Snijd met een ronde vorm ronde hamburgerpasteitjes uit de cakes.
- Pak de pasteitjes met een spatel en stuur ze naar een voorverwarmde pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Bak 2-3 minuten aan elke kant.
- Meng 20 g mayonaise en 20 g ketchup. Snijd 1 broodje mee, vet de onderste helft in met de resulterende saus.
- Leg een gekookt pasteitje bovenop het broodje, dan sla, een plak tomaat, een dun plakje kaas. Vet de kaas in met de rest van de saus en bedek de burger met de resterende helft van het broodje.
Tweede manier
- Hak 60-80 g ui fijn en doe het op een voorverwarmde pan, licht ingevet met plantaardige olie. Voeg 5-6 g suiker toe en meng - zodat de ui snel begint te karameliseren.
- Als de ui bruinig wordt, voeg je er 10-15 g gemalen paprika aan toe, meng. Voeg 10-15 ml balsamicoazijn en 40 g ketchup toe, meng.
- Verdun 20 g ketchup in 150 ml water, voeg de vloeistof toe aan de pan en meng de inhoud. Stoof de saus totdat het overtollige vocht verdampt (10-15 minuten) in een open pan. Doe de saus in een blender en klop tot een glad mengsel.
- Snijd 100 g ui in dunne ringen. Bak het in een pan goudbruin. Bak 2-3 plakjes spek goudbruin.
- Snijd het broodje in de lengte doormidden, vet het onderste deel in met een kleine hoeveelheid gekookte saus.
- Leg de helft van de gebakken uien op de saus en vervolgens 2-3 plakjes van het voorbereide spek. Bedek het spek met een dun plakje kaas, leg de resterende kotelet op het eerste recept. Smeer het met voorbereide saus en dek af met de tweede helft van de broodjes.
Derde manier
- Snijd 50 g rundvlees in stukjes, doe ze in een blender en sla tot een gehakte romige consistentie is verkregen. Doe hetzelfde met 2-3 plakjes spek.
- Roer het gehakt en het spek door er een beetje zout aan toe te voegen. Vorm de kotelet, zoals bij de eerste bereidingswijze, en stuur deze naar een verwarmde pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Bak aan elke kant gedurende 2 minuten.
- Snijd het broodje mee, vet de onderste helft in met de saus die over is van 2 versies van de burger. Doe dan de resterende gebakken uien.
- Bedek de ui met een blaadje sla, bestrijk het met saus, leg de voorbereide kotelet, een plak kaas en een plak tomaat. Voeg een beetje saus toe en dek de broodjes half af.
Alle drie de hamburgeropties zijn klaar, je kunt ze meteen aan tafel serveren. Eet smakelijk!
Video recept
De video toont duidelijk het proces van het maken van alle drie varianten van een heerlijke zelfgemaakte hamburger. Bekijk de video en je zult slagen!
Vind je het leuk om thuis een hamburger te maken? Welke van de drie recepten kwam lekkerder dan de rest? Als je weet hoe je deze methoden voor het maken van een fastfood thuis of je interessante hamburgerrecept kunt aanvullen - schrijf dan in de reacties!