Hoe meervalbiefstuk in beslag in een pan te koken

Keukenapparatuur en keukengerei: gas of elektrische oven, fornuis of kookplaat, bakplaat, papieren handdoek, diepe container, mixer, spatel, plastic zak, koekenpan, bord.

De ingrediënten

Hoe vis bakken? Stap koken

Biefstukbereiding

1. Gebakken vis is erg lekker en gezond. Om smakelijke en goede vis te bakken, moet je een paar kookgeheimen kennen. Om te beginnen moeten we 1 kg blauwe meervallapjes ontdooien, hiervoor leggen we ze op de grill en zetten ze in de oven onder een speciaal regime van 50 ° C. We plaatsen een bakplaat onder het rooster zodat ontdooid water niet op de bodem van de oven druppelt.
   
2. Wanneer de blauwe vis ontdooid is, wassen we hem onder stromend koud water en verwijderen we overtollig vocht met een papieren handdoek.
   
3. Als de steaks van de meerval zijn opgedroogd, bestrooi ze dan met 2 snufjes zout en 1,5 snufjes gemalen zwarte peper, draai ze dan aan de andere kant en bestrooi ook met 2 snufjes zout en 1,5 snufjes peper en laat de vis een paar minuten staan.
   

Biefstuk Roosteren

1. Breek 2 kippeneieren in een diepe container en klop ze met een mixer tot ze glad zijn. Giet in een plastic zak 4 el. l. meel.
   
2. We zetten een koekenpan op het fornuis of bakoppervlak, giet 1,5-2 el. l. zonnebloemolie en laat op middelhoog vuur warm worden.
   
3. We nemen een biefstuk, doen het in een plastic zak met bloem, sluiten de zak en draaien de vis meerdere keren om zodat deze goed in bloem wordt gerold.
   
4. We nemen een stuk meerval, uitgebeend in bloem, en dopen het in eieren geklopt in een diepe container.
   
5. Samen met de container, om de tafel en het bord niet te laten druipen met druppelend beslag, brengen we de vis over in de pan en doen we deze in de reeds verwarmde zonnebloemolie. Op dezelfde manier doen we met andere stukken.
   
6. Bak de steaks 7 minuten op middelhoog vuur goudbruin. Bedek niet met een deksel zodat het vocht van het bevroren vlees volledig verdampt. Draai na 7 minuten de spatel naar de andere kant en bak nog 7 minuten totdat dezelfde gouden kleur wordt verkregen.
   
7. Nadat 7 minuten zijn verstreken, draai het vuur onder de pan uit en laat de steaks nog 1-2 minuten staan. Haal de voorbereide meervalbiefstuk uit de pan, leg deze op een bord met een bijgerecht en serveer.
   

Belangrijk!Degenen die de voorkeur geven aan meer sappig vet visvlees, kunnen steaks in broodkruimels bakken. Om dit te doen, doopt u de vis na het paneren in geklopte eieren, rolt u in paneermeel, doopt u de eieren opnieuw in en rolt u opnieuw in paneermeel. Dit proces moet nog 2 keer worden herhaald en vervolgens de steaks gaan frituren. Zo'n beschermende korst helpt om gezond vet in het vlees te houden.

Video recept

Ga naar het videorecept om te zien hoe je meervallapjes in bloem met een plastic zak rolt of om het proces van het ontdooien van vis te verduidelijken. Hier kun je zien hoe lang je vis moet koken en vele andere geheimen.

Deze noordelijke zeevis staat bekend om zijn vet sappige vlees, zoet van smaak.Het bevat een groot aantal zeldzame sporenelementen en vitamines die gezond zijn.

Andere visrecepten