Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, kleine pan, dikwandige pan, snijplank, vergiet.
De ingrediënten
| Groene bonen | 200 g |
| Champignon Champignons | 200 g |
| Olijfolie | 1 el. l. |
| knoflook | 2 teentjes |
| Groene uien | 1 bos |
| peterselie | 1 bos |
Stap koken
Ingrediënten voorbereiding
- Alle ingrediënten (200 gram sperziebonen, 200 gram champignonpaddestoelen, twee trossen kruiden) worden grondig gewassen onder stromend water en vervolgens gedroogd op een keukenhanddoek. We verzamelen water in een pan en plaatsen op de kookplaat, aan de kook brengen. Voor het gemak van consumptie van de afgewerkte schotel, worden de groene bonen in tweeën gesneden.
- Vervolgens bereiden we de champignons met champignons en snijden ze in kleine blokjes. Het is de moeite waard om rekening te houden met het feit dat champignons tijdens het koken worden verminderd en veel vloeistof geven.
- We hakken fijn gewassen peterselie en plaatsen in een aparte kom.
- Hak de lente-uienveren fijn en voeg toe aan de reeds gehakte peterselie.
- Snijd 2 teentjes knoflook om te braden en doe het in een aparte kom. Je kunt het ook overslaan door een knoflookpers om kleine stukjes te krijgen.
voorbereiding
- Voeg gehakte sperziebonen toe aan kokend en gezouten water en laat 10 minuten sudderen.
- We halen de bonen uit de pan, met behulp van een tang of een vergiet, en doen ze in een kom. Het is beter om het onmiddellijk twee minuten met koud water te vullen. Deze eenvoudige tip helpt de bonen sneller af te koelen en hun textuur beter te behouden.
- Na het koelen van de bonen, moet je het ontdoen van overtollig vocht.
- Verwarm de pan voor en voeg 1 eetlepel olijfolie toe.
- We verspreiden 200 g gehakte champignons met de verwarmde olie, bak enkele minuten, totdat de champignons afnemen en overtollig vocht afgeven.
- Na een tijdje worden de champignons in de helft van de pan geschoven en op de tweede plaats de gehakte knoflook, bak ze niet langer dan 30 seconden. Het is heel belangrijk om het niet te gaar te maken, omdat het de smaak van elk gerecht gemakkelijk zal bederven!
- Daarna mengen we de ingrediënten in een pan en laten ze zonder deksel verder in elkaar bakken tot het overtollige vocht verdampt.
Schotel montage
Neem voor het opdienen een kleine diepe schaal, giet er champignons uit de pan in, neem een houten spatel en verspreid ze voorzichtig over het hele oppervlak. Strooi voorzichtig de eerder gehakte greens over het hele oppervlak van de champignons, meng goed. Verdeel vervolgens de gekookte sperziebonen, peper en zout naar smaak.
Video recept
Als je deze video hebt bekeken, ben je ervan overtuigd dat het mogelijk is om heerlijke groene bonen met champignons en knoflook met slechts enkele minuten te bereiden.
Feed manier
Een uitstekend bijgerecht voor sperziebonen met champignons is spaghetti. Hiervoor mengen we de gekookte pasta in een diepe kom en gieten we champignons en bonen erop. In dit geval moet u bij het stoven van paddestoelen met knoflook een beetje vloeibare room aan de pan toevoegen. Dit geeft het gerecht een speciale zachtheid en pikantheid.