Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, vergiet, mes of schaar, knoflook, eetlepel, theelepel, bord, slarek of papieren handdoeken, koekenpan, fornuis.
De ingrediënten
| Verse spinazie | 1 grote bos |
| Olijfolie (om te frituren) | 2 el. l. |
| Zelfgemaakte yoghurt (of zure room) | 4-6 theelepel |
| zout | proeven |
| knoflook | 2 teentjes |
Stap koken
- Ten eerste moet spinazie zeer grondig worden gewassen. Om dit te doen, doe je de greens in een vergiet, doe je het in een diepe container en vul je het met koud water. Laat 5-10 minuten intrekken. Vervolgens heffen we het vergiet iets op en bewegen we in verschillende richtingen zodat het water de greens grondig spoelt. Herhaal deze procedure verschillende keren totdat het water helder wordt zonder zand. Daarna pompen we de overtollige vloeistof eruit, brengen de spinazie over naar de saladedroger en, na het centrifugeren van de centrifuge, verwijderen we het overtollige water. Als er geen dergelijke droger is, kunt u de greens drogen door deze op keukenpapier te leggen.
- Spinazie kan met je handen worden gescheurd of op een snijplank worden gehakt. Soms worden spinazieblaadjes verzameld in een bos en geschoren met een keukenschaar. Het hangt allemaal af van je persoonlijke voorkeuren, maar je hoeft niet te fijn te hakken.
- We zetten de pan op het fornuis, gieten er een beetje plantaardige olie in, ongeveer 2 el. l. Het is beter om olijfolie te gebruiken. Dus spinazie wordt nog gezonder.
- Leg de gehakte spinazie in de pan, zonder te wachten tot de olie goed is opgewarmd. Bestrooi met zout bovenop. Houd er rekening mee dat spinazie in volume afneemt, dus doe geen moeite met zout. Het is beter om later indien nodig toe te voegen.
- Roer de greens en laat niet langer dan 1 minuut op hoog vuur sudderen. Gedurende deze tijd zal spinazie merkbaar in omvang afnemen. Leg de afgewerkte spinazie op een vlakke plaat zodat deze een beetje afkoelt.
- Terwijl de spinazie afkoelt, pel je 2 teentjes knoflook van de schil. In de gekoelde spinazie persen we met behulp van de knoflook 2 teentjes knoflook.
- Voeg vervolgens 4 theelepels toe. natuurlijke yoghurt. In plaats van yoghurt kun je zure room gebruiken. Het is beter om magere yoghurt of zure room te kiezen, maar hier hangt het ook af van uw persoonlijke voorkeuren.
- Meng alle ingrediënten grondig. We proberen, en indien nodig, een beetje meer zout toe te voegen. Als je ziet dat de spinazie te droog is, kun je wat yoghurt of zure room toevoegen. Eet smakelijk.
Video recept
Nadat je deze video hebt bekeken, leer je hoe je verse spinazie goed kunt bereiden, zodat deze maximaal voedingsstoffen behoudt. De auteur vertelt zeer gedetailleerd hoe de greens moeten worden gespoeld en gedroogd. Het laat ook zien hoe je spinazie frituurt en de afgewerkte salade kneedt.
Dus nu weet je hoe je een heerlijke en zeer gezonde salade van verse spinazie kunt bereiden volgens een eenvoudig recept. Kookt u vaak maaltijden met spinazie? Vind je dit product leuk in je familie? Gebruik je het vers of voeg je het toe aan gebak en salades? Vond je ons recept leuk? Ben je klaar om het in je keuken te herhalen? Deel uw mening in de reacties.