Keukenapparatuur en keukengerei
- diepe capaciteit;
- blender;
- snijplank;
- een mes;
- knoflookpers;
- een koekenpan;
- schop;
- pan of diepe kom;
- een bakplaat;
- folie;
- een oven;
- kachel.
De ingrediënten
- Konijnenvlees - 1-1,5 kg
- Uien - 2-4 st.
- Laurierblad - 2-3 stks.
- Zout naar smaak
- Witte wijn - 100 ml
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Zure room - 2 el. l.
- Mayonaise - 2 el. l.
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Plantaardige olie - 4 el. l.
- Specerijen naar smaak
Stap koken
- Het belangrijkste geheim van het maken van een konijn is een goede marinade. In de regel worden twee soorten kruiden gebruikt voor de marinade: hoofd- en hulpstof. De belangrijkste zijn uien, zwarte peper, laurier en zout, en de andere zijn uw favoriete kruiden. Je kunt een konijn marineren in witte wijn, in rode wijn, in cognac, wijnazijn, etc. Zeer mals konijnenvlees wordt verkregen als witte wijn wordt gebruikt voor marinade. We snijden het konijnenkarkas in kleine delen en maken kleine stukjes op elk van hen zodat het vlees beter wordt gemarineerd. Het voorbereide vlees wordt overgebracht naar een diepe kom.
- Schil vervolgens de uien van het kaf en maal ze met een blender. Als er geen blender is, kunt u de ui handmatig hakken. Het is niet nodig om te veel te malen.
- Giet de gesnipperde ui in een kom met vlees. Vervolgens hebben we daar verschillende laurierblaadjes verpletterd. Indien gewenst kunnen gemalen laurierbladeren worden gebruikt. Zout en peper naar smaak. Vul daarna alles met witte wijn en meng goed. Je kunt ook andere kruiden toevoegen. Laat het vlees vervolgens minimaal 2-3 uur marineren.
- Nadat het vlees goed is gemarineerd, zet de pan op het fornuis, vet het in met plantaardige olie en verwarm het goed.
- We stoppen het konijnenvlees in een voorverwarmde pan, na het verwijderen van de uien en kruiden, zodat ze niet branden tijdens het braden. Bak het vlees goudbruin.
- We leggen het gefrituurde vlees in een pan of een diepe kom en gieten vervolgens in gelijke verhoudingen zure room en mayonaise, voeg 2-3 gehakte teentjes knoflook toe en meng voorzichtig.
- Vervolgens bekleden we de bakplaat met folie en leggen we het konijnenvlees op de bakplaat. Top met de resterende saus. Bedekken met folie bovenop is optioneel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Zet de bakplaat met vlees in een goed verwarmde oven en bak 30-40 minuten. We serveren gebakken vlees op de tafel als een apart gerecht, of samen met een bijgerecht. Als bijgerecht voor het konijn kun je aardappelgerechten, pasta en gegrilde groenten gebruiken. Hier wordt u alleen beperkt door uw eigen voorkeuren. Voor het serveren kan het vlees worden bestrooid met fijngehakte greens. Eet smakelijk.
Video recept
Na het bekijken van deze video, leer je hoe je een lekker konijn thuis kunt koken. De auteur vertelt in detail hoe je vlees kunt pekelen. Het laat ook zien hoe een kant-en-klaar gerecht eruit ziet.
Dus nu weet je hoe je snel en gemakkelijk konijnenvlees thuis kookt. Houd je van gebakken konijn? Welke kruiden zou de marinade toevoegen? Vond je ons recept leuk? Ben je klaar om het zelf te herhalen? Deel uw indrukken in de reacties.