Keukenapparatuur en keukengerei
- pan met een deksel;
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
- houten spatel;
- diepe kom;
- een koelkast;
- elektrische oven;
- een tandenstoker;
- papieren handdoeken;
- snijplank;
- scherp mes.
De ingrediënten
- ham - 1 stuk.
- zout - optioneel
- gemalen zoete paprika - optioneel
- gemalen hete rode peper - optioneel
- sojasaus - 10 ml
- gedroogde dille - optioneel
- plantaardige olie - 20 ml
Stap koken
- Spoel eerst een middelste poot grondig met stromend koud water en veeg het daarna droog met keukenpapier. Snijd overtollig vet, film en andere onnodige delen af die niet geschikt zijn voor consumptie door kippenham.
- Gezouten bereid vlees aan beide kanten volgens hun eigen smaak.
- Bestrooi vervolgens ham met gemalen paprika en gemalen brandende rode peper. We gebruiken beide smaakmakers om te proeven.
- Om het aromatische boeket van de voorbereide schotel te verbeteren, bestrooi het met gedroogde dille. Als je wilt, kun je al je favoriete kruiden toevoegen.
- Giet ten slotte de ham van ongeveer 10 ml sojasaus. Verdeel alle toegevoegde kruiden en saus gelijkmatig over het hele oppervlak van de ham.
- We spreiden de kippenpoot in een kom en zetten deze vervolgens minstens een half uur in de koelkast om te marineren.
- Giet 20 ml plantaardige olie, bij voorkeur reukloos, in een goed verwarmde pan. Verdeel de ingelegde ham over de boter en bak deze 3 minuten op hoog vuur.
- Na de aangegeven tijd keren we het product om naar de andere kant en bakken we het nog 3 minuten.
- Zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en blijf 10 minuten bakken. Draai de ham na deze tijd om en bak deze nog 10 minuten op middelhoog vuur, ook met het deksel gesloten.
- We doorboren het vlezige deel van de kip met een tandenstoker, en als er helder sap uitvloeit, is de kip klaar. Als u een roze vloeistoflek waarneemt, verlaag dan het vuur tot matig en blijf nog 5-10 minuten onder het gesloten deksel koken. We brengen de afgewerkte kippenham over op een vlakke plaat en serveren deze met een mes en vork.
Video recept
Nadat je de voorgestelde video hebt bekeken, kun je persoonlijk de bereiding van kippenham in een pan observeren, volgens de instructies van het bovenstaande recept.
De kippenham gekookt in een pan volgens het beschreven recept heeft een verbluffend aroma, een heerlijke knapperige korst aan de buitenkant en zacht, sappig en zeer mals vlees aan de binnenkant. Zo'n delicatesse is op zichzelf mooi zonder bijgerecht of additieven. Probeer kip met dit recept te koken en je zult een nieuwe onvergetelijke smaak van kip ontdekken. Laat ons in de reacties weten wat je vindt van de smaak van dit gerecht. Eet smakelijk!