De ingrediënten
| componenten | nummer |
| Verse / gekookte inktvis | 1 kg / 500 g |
| Krabstokken, beter krabvlees | 400 g |
| Harde Kaas | 250 g |
| Gekookte Kip Ei Proteïne | 6 stuks |
| mayonaise | 150 g |
| Rode kaviaar | 140 g |
| uien | 1 st |
| suiker | 1 theelepel |
| Azijn 9% | 3 el. l. |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
Stap koken
In het voorstadium moet je 1 kilo inktvis hakken en koken, wat uiteindelijk 500 gram gekookt product oplevert. Tegen de tijd dat ze snijden, moeten ze helemaal cool zijn. Bovendien moet je 5 eieren koken, in de toekomst zullen alleen hun eiwitten worden gebruikt. De rest van het kookproces ziet er zo uit:
- Neem 1 ui en snijd in zeer kleine reepjes en giet het vervolgens in een middelgrote kom.
- Giet 1 theelepel suiker in een kom met uien. We voegen er zout naar smaak aan toe. Giet 3 eetlepels 9% azijn in een kom met uien en vul met water om de ui volledig te bedekken. Kneed de uien grondig zodat ze beter gemarineerd zijn.
- We nemen 500 gram gekookte inktvis en snijden in kleine reepjes. We verplaatsen het verwerkte ingrediënt in een grote kom.
- We nemen 400 gram krabstokken en snijden in dunne reepjes. Om dit te doen, is het beter om ze zo dun mogelijk langs verschillende platen te snijden en ze vervolgens diagonaal te slijpen. Giet gehakte krabstokken in een grote kom inktvis. Als alternatief kun je krabvlees gebruiken.
- Wrijf met een grove rasp 250 gram harde kaas in een kom met inktvis en krabsticks.
- Op dezelfde manier worden 5 eiwitten van gekookte eieren in een kom gewreven.
- Wanneer de ui is gemarineerd, laat u de vloeistof eruit lopen door een vergiet, terwijl u er iets in knijpt om zoveel mogelijk azijn uit het product te verwijderen. Doe de gesnipperde ui in een grote kom bij de rest van de ingrediënten.
- Neem de helft van de rode kaviaar - 70 gram - en voeg deze toe aan de ingrediënten. De tweede helft gaat over het ontwerp van de salade.
- We verspreiden er 150 gram mayonaise in. Als de salade niet onmiddellijk wordt geserveerd, kunt u later mayonaise toevoegen voordat u hem serveert. Het blijft om zout en zwarte peper naar smaak toe te voegen.
- Meng de ingrediënten in een kom tot de massa relatief homogeen is. Versier bij het serveren van een handvol salade met ongeveer 1 theelepel rode kaviaar. Je kunt ook gehakte komkommers en greens naar keuze toevoegen. Hieraan komt een einde aan de bereiding van een salade van inktvis en krabsticks, smakelijk.
Video recept
De video van de auteur toont duidelijk het proces van het maken van salade van inktvis- en krabsticks. Het komt te hulp als een stapsgewijze instructie met een foto geen enkele fase van het koken goed beschrijft. Het is ook handig om de video van tevoren te bekijken. Allereerst wordt duidelijk wat en hoe te doen. En ten tweede, het recept omvat het gebruik van alternatieve ingrediënten en mayonaise kan op verschillende tijdstippen worden toegevoegd, wat handig zal zijn om erachter te komen.