Hoe leer je heerlijke Koreaanse vis koken volgens het recept met een foto

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een koekenpan;
• diepe kom, plastic, glas met een deksel;
• klein deksel (plaat);
• snijplank;
• entrecôte mes;
• keukenmes;
• rasp;
• knoflook klaver.

De ingrediënten

Stap koken

Vis voorbereiding

1. Reinig de schubben van verse vis, verwijder de kop, ingewanden, vinnen. Verse vis van verschillende soorten is geschikt om te koken: karper, snoek, karper, zilverkarper, graskarper en anderen. Hoe verser de vis, hoe lekkerder hehe. Om 1 kg filet te verkrijgen, wordt een vis genomen die ongeveer 2 kg weegt. Scheid de filet (1 kg), haal de nok en grote ribben eruit. Verwijder de huid indien gewenst. Zeer kleine botten hoeven niet te worden verwijderd, ze zullen zacht worden in azijnessentie.
   
2. Snijd de resulterende filet in de lengte in twee delen - het eerste deel met een dikke laag vlees op de nok, het tweede is dunner, met vlees op de buikbeenderen. Snijd het dikke deel van de filet in plakjes van ongeveer 5-6 mm dik over het gesneden visvlees. Verdeel het dunnere deel van de filet in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
   
3. Doe de gesneden vis in een plastic of glazen diepe kom. Voeg zout toe (1 eetl.) En azijn 70% essence (2 eetl.). Roer de vis goed. Vlak voor onze ogen 'verbranden' de vissen in wezen, van kleur en textuur veranderend. Sluit de vismassa af, dek af met een klein deksel en druk op de laag (of een plaat met een geschikte diameter). Zet 30 minuten opzij voor het beitsproces.
   
4. Terwijl de vis aandringt, schil de uien (4 stuks). Snijd elke ui in 4 stukken, snijd ze in reepjes van ongeveer 3 mm dik. Verdeel de resulterende ui in twee gelijke delen.
   
5. Schil de knoflook (1 kop), haal de teentjes knoflook door de knoflookpers of rasp ze op een fijne rasp.
   
6. Giet de gehakte knoflook in de stukken ingemaakte vis (na een half uur), voeg de helft van de ui toe, meng. Als je wilt dat de smaak van het gerecht niet te zuur is, giet je het sap uit de ingelegde vis. Sluit de vis, dek af met een klein deksel (of bord), laat nog 30 minuten staan. Maak een dressing terwijl de vis brouwt.
   

Koken dressing

1. Verhit de olie in een koekenpan (100 ml) goed.
   
2. Giet in de pan de tweede helft van de gesnipperde ui (van 2 uien), bak tot licht goudbruin.
   
3. Wanneer de ui bruin begint te worden, giet u rode zoete paprika (1 theelepel), gemalen koriander (1 theelepel), hete rode peper (1 theelepel), kruiden “Voor vis” (1 theelepel) ) .. Goed mengen. Zet het vuur uit, laat het uienmengsel 5 minuten staan, zodat de ui en olie het aroma van kruiden absorberen.
   

Koken heh

1. Giet sojasaus (2 el) in een kom met ingemaakte vis, doe de dressing. Meng de vis voorzichtig met saus en dressing. Verdicht de massa licht. Bedek de kom met een bord, zet 7-8 uur in de koelkast.
   
2. Zet de afgewerkte schotel op een serveerschaal of in een slakom, decoreer en serveer.
   

Weet je dat Een bijgerecht van gekookte rijst, bereid zonder zout en kruiden, is zeer geschikt voor de snack. Rijst wordt geserveerd in afzonderlijke kopjes.Het gaat goed met aardappelpuree, gekookte of gebakken aardappelen. Tijdens het koken kunt u koriandergroen, gehakt of in de vorm van hele stengels met bladeren toevoegen. Verse koriander voegt extra aroma en smaak toe aan het gerecht.

Video recept

Als je nog nooit vis hebt bereid hehe, zal deze video-tutorial je helpen, waarin een ervaren chef de fijne kneepjes en geheimen deelt van het bereiden van dit heerlijke Koreaanse gerecht.

Andere visrecepten