Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, koelkast, keukenweegschaal, pan, maatbeker, snijplank, mes, diepe kom met een deksel, een eetlepel en een theelepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| champignons | 300 g |
| zout | 2-3 theelepel |
| zwarte peperkorrels | 12-15 stks. |
| piment erwten | 3-4 stks. |
| water | 150 ml |
| witte wijnazijn | 50 ml |
| plantaardige olie | 2-3 el. l. |
| knoflook | 1-2 teentjes |
| laurier | 1-2 stuks |
| rosmarijn | proeven |
| dille | proeven |
Stap koken
- Bereid de champignons voor om te beginnen. Spoel 300 g champignons grondig af onder koud stromend water. Verwijder indien nodig de paddenstoelen met een mes van vuil. Voor het beitsen is het het beste om kleine of middelgrote paddenstoelen te gebruiken, hun hoeden moeten gesloten zijn en de platen eronder moeten wit zijn. Als je grotere champignons hebt, snijd ze dan gewoon in verschillende delen.
- Giet 150 ml water in een kleine steelpan en voeg 50 ml witte wijnazijn toe. Zet de pot op middelhoog vuur. Giet vervolgens 2 theelepel in water. zout en voeg 3-4 stks toe. piment erwten, evenals 12-15 stks. zwarte peper erwten. Breng alles aan de kook en voeg 1-2 stuks toe. laurier.
- Plaats voorbereide champignons in kokend water.
- Giet vervolgens in een pan met champignons ongeveer 2-3 el. l. plantaardige olie - zonnebloem of olijf. Breng alles aan de kook en kook de champignons nog 1,5-2 minuten, onder af en toe roeren met een lepel. Verwijder het marinade-schuim tijdens het koken. Doe dan het vuur uit.
- Spoel verschillende takjes dille en een takje rozemarijn grondig en plaats de greens in een aparte kom. Schil en snijd vervolgens 1-2 teentjes knoflook in borden en voeg deze toe aan de groenten.
- Giet de lichtgekoelde marinade met champignons in een kom met groen, bedek de kom vervolgens goed met een deksel en bewaar deze 24 uur op een koele plaats, bij voorkeur in de koelkast. Om dit te doen, kunt u elke geschikte container met een deksel of gebruiken.
- Na de toegewezen 24 uur zijn sappige ingelegde champignons klaar voor gebruik. Desgewenst kunt u ze in een gesteriliseerde pot sluiten voor toekomstig gebruik. Bestrooi de voorbereide champignons met een geurige groene ui of andere greens en serveer.
Video recept
Hoe u snel en efficiënt champignons thuis kunt marineren, kunt u de video gedetailleerd bekijken.
Geweldige ingemaakte champignons volgens dit eenvoudige recept worden snel bereid en ze blijken veel smakelijker en beter te zijn dan welke in de winkel ook. Probeer het zelf en ontdek het zelf. Sappige smakelijke champignons zijn een uitstekende snack op elke vakantietafel en zijn goed geschikt voor bijgerechten, en vooral voor aardappelpuree. Door de verhoudingen te vergroten, kunt u gemakkelijk een goed aanbod van ingemaakte champignons maken en ze in potten bewaren. Dergelijke heerlijke champignons kunnen immers in veel salades en andere gerechten worden gebruikt. Vertel ons in de reacties, heb je zelf geurige champignons geprobeerd te beitsen? Deel de geheimen van een goede champignonmarinade.