Keukenapparatuur en keukengerei
- kachel;
- een koelkast;
- pan;
- metalen zeef;
- pot met een deksel;
- snijplank;
- een mes;
- maatbeker;
- een eetlepel;
- een keukendoek.
De ingrediënten
- knoflook - 3 koppen
- suiker - 1 el. l.
- zout - 1 el. l.
- zwarte peper erwten - 10-12 stks.
- piment erwten - 2-3 stks.
- laurier - 3 st.
- appelazijn 5% - 2 el. l.
- water - 1 l
Stap koken
- Steriliseer de pot van tevoren met het deksel. Installeer hiervoor een metalen zeef in een pan met water en plaats er een pot ondersteboven op. Stoom de pot 10-15 minuten met stoom en kook het deksel in water. Zet de pot vervolgens op een schone keukendoek zonder hem om te draaien. U kunt containers ook steriliseren met behulp van een oven of magnetron.
- Bereid de knoflookmarinade voor. Giet 1 liter water in de pan en plaats deze op middelhoog vuur op het fornuis. Doe vervolgens 3 stks in een pot. laurier, voeg 1 el. l. zout en 1 el. l. suiker. Voeg ook ongeveer 10-12 stks toe. zwarte peper erwten en 2-3 stks. piment erwten. Breng het water aan de kook en kook vervolgens de kruiden nog 2-3 minuten. Indien gewenst, kunt u kruiden en specerijen gebruiken voor marinade, bijvoorbeeld tijm, koriander, gemalen gember.
- Bereid ondertussen de knoflook. Je kunt knoflook marineren met hele koppen of kruidnagel. Voor het beitsen met kruidnagel, kunt u zowel jonge als oude knoflook zonder schade gebruiken. Verdeel de 3 koppen knoflook in kruidnagel en schil ze grondig.
- Gepelde knoflook in een steriele pot. Giet vervolgens de knoflook met de gekookte marinade en voeg 2 el in een pot. l. appelazijn. Als je 9% azijn hebt, gebruik dan 1 el. l. Sluit de pot met een schroef of nylon dop. Draai de pot ondersteboven en dek af met een handdoek totdat deze volledig is afgekoeld. Stuur vervolgens de pot knoflook naar de koelkast of kelder. Na ongeveer 5-6 dagen is de ingemaakte knoflook klaar.
Video recept
Hoe je een geurige pikante marinade voor knoflook maakt en vervolgens een knapperig werkstuk bereidt, kun je de video in detail bekijken.
Knapperige ingelegde knoflook kan op elk moment van de dag veilig worden geconsumeerd, omdat het zijn karakteristieke aroma verliest, maar tegelijkertijd een pikante smaak en nuttige eigenschappen behoudt. Deze voorbereiding is een perfecte aanvulling op vlees- en visgerechten, het kan worden toegevoegd aan salades voor een originele rijke smaak en gewoon eten met brood. Zulke knoflook voegt ook speciale pit toe aan warme voorgerechten. Verbazingwekkende knoflook volgens dit eenvoudige recept blijkt vrij scherp en licht zoet en zuur. Probeer een dergelijke bereiding te bereiden - u zult tevreden zijn en knoflook op elk moment van het jaar op deze manier inpakken. Vertel ons in de reacties of je dit recept lekker vond. En deel ook uw opties voor het koken van geurige marinade voor heerlijke knoflook.