Hoe knoedels met aardappels te beeldhouwen prachtige, stapsgewijze video

Er zijn veel opties voor het maken van knoedels - het hangt allemaal af van je verbeelding en de hoeveelheid vrije tijd. Verbind het hele gezin met werk en je zult een prachtige avond doorbrengen, die zal eindigen met een heerlijk en prachtig ingericht gerecht. We leren dus op verschillende manieren prachtige knoedels tegelijkertijd te maken.

Handige tips

Er zijn verschillende soorten dumplings, het hangt allemaal af van de vulling en hun uiterlijk, afhankelijk van hoe de gastvrouw ze versiert - mooi inpakken of knijpen. Alvorens te overwegen hoe je dumplings op de juiste manier kunt maken en welke methoden het handigst zijn, moet je rekening houden met verschillende belangrijke nuances, zonder welke niets kan gebeuren:

• kneed het deeg lang (minimaal 10 minuten) totdat grote luchtbellen erin verdwijnen;
• voor een grotere elasticiteit van het deeg kun je er wat plantaardige olie aan toevoegen;
• verwijder het deeg na het kneden ongeveer een half uur op een warme plaats (of in de koelkast, afhankelijk van de instructies in het recept), zodat de gluten zich verspreiden en het deeg nog elastischer wordt;
• voor de beste uitvoering van artistiek modelleren, maak dezelfde cirkels (iets groter dan knoedels), rol het deeg in een grote laag;
• als de vulling naar de randen van het deeg is gelekt en het niet aan elkaar wil plakken, bestrooi dan de randen van de bol royaal met bloem en probeer opnieuw te vormen.

Traditionele varkensstaart

De klassieke manier om dumplings met aardappelen te vormen - een varkensstaart. Het is snel, mooi en de producten zelf zijn minder gevoelig voor plakken tijdens het koken. Niet iedereen kan een mooie knoedel knijpen. Op het eerste gezicht lijkt deze optie van modelleren misschien moeilijk, maar na een paar minuten word je een echte professional in het modelleren van dumplings met een varkensstaart.

voorbereiding

1. Rol het deeg in een grote laag en maak dezelfde cirkels met een glas of een speciale koekjessnijder. De diameter moet minimaal 8 cm zijn, omdat je rekening moet houden met de plaats voor de staartjes.
2. Verspreid de vulling.
3. Als u rechtshandig bent: neem een ​​vulcirkel in uw linkerhand en buig deze in de helft (indien linkshandig, vice versa).
4. Voordat u de knoedels met een varkensstaart knoedelt, verbindt u de randen van het deeg stevig. Loop twee keer langs de rand om de basis voor de pigtail dunner en breder te maken, zodat deze gemakkelijker wordt gevormd en niet te dik is (een dikke pigtail mag niet overkoken).
5. Buig een hoek met de duim en wijsvinger (de duim bevindt zich bovenaan, de index bevindt zich onderaan), en op deze manier krijgt u een "oog".
6. Buig opnieuw de rand van het "oor" en je krijgt een nieuw "oog". Het moet stevig genoeg worden aangedrukt om er mooi uit te zien, en de varkensstaart draaide niet om tijdens het koken.
7. Op deze manier beeldhouwen naar de andere hoek van de knoedel. Het resultaat moet een prachtige staart zijn.
8. Beweeg tijdens het "weven" niet de hand waarmee u de rand buigt, maar degene waarmee u de knoedel vasthoudt (als u rechtshandig bent, draait deze met de klok mee) - op deze manier werkt de wevende hand gelijkmatiger en zijn de vormschakels zo identiek mogelijk.

Stap voor stap originele optie

De traditionele vorm van knoedels is maan.Maar niemand verbiedt ons om het bijvoorbeeld rond te maken en tegelijkertijd te versieren met dezelfde traditionele varkensstaart.

Stap voor stap koken

1. Rol het deeg in een dunne laag en snijd dezelfde cirkels in een glas.
2. Neem een ​​cirkel in je hand, leg de vulling erop en dek af met een tweede cirkel.
3. Maak de randen van het product in een cirkel stevig blind.
4. Nu kun je de knoedels op dezelfde manier draaien als gewone lunches: buig een sectie, druk er stevig op, dan de volgende hoek, enzovoort in een cirkel.

visgraat

Mooie modellering van knoedels is niet beperkt tot de gebruikelijke pigtail. Er is een andere manier om knoedels mooi te knijpen - dit is een kerstboom. Overigens kan deze methode worden gebruikt om niet alleen knoedels te maken, maar ook manti en knoedels.

voorbereiding

1. Maak een dunne laag deeg. Snijd het in identieke cirkels met een geschikte beker of een speciale vorm.
2. Neem een ​​cirkel deeg in je hand en leg de vulling in het midden. Plaats niet te veel, vooral als u voor het eerst dergelijke modellen maakt. Het is beter om op gewicht te beeldhouwen - zo blijken producten veel nauwkeuriger dan op een bord.
3. Maak de eerste pin op de gebruikelijke manier en duw deze een beetje in de cirkel.
4. Grijp een rand van de cirkel, knijp hem in en trek hem naar het midden, vastgelijmd aan de eerste pin.
5. Doe hetzelfde met de tegenovergestelde rand - grijp, knijp en lijm naar het midden.
6. Ga geleidelijk naar voren langs de middelste naad van de knoedel. Dat wil zeggen, u hoeft niet altijd de randen aan de eerste pen te bevestigen, maar alleen aan de vorige van de andere kant.

Snelle manier

Je kunt dumplings snel op een heel eenvoudige manier met de hand plakken, maar tegelijkertijd zullen de producten zelf er heel mooi uitzien.

voorbereiding

1. Rol het deeg in een langwerpige laag (de vorm van een langwerpig ovaal).
2. In het midden van deze laag, verspreid de vulling met ballen met een theelepel op een afstand van ongeveer 3 cm van elkaar.
3. Buig de formatie in de lengte doormidden. Je zou een worst moeten krijgen met balletjes erin.
4. Bedek de vrije randen rond de ballen.
5. Snijd het glas voorzichtig in gelijke porties zonder de vulling aan te raken. Je kunt het met een mes snijden - dan krijg je de originele vierkante knoedels.

Een andere optie is hoe je knoedels prachtig kunt knijpen zonder veel tijd te spenderen - verblind gewoon een cirkel gevuld met een knoedel met halve maan en ga voor een krullend mes voor pasteitjes. Het is erg snel en niet minder mooi.

Maar vergeet niet dat het niet voldoende is om knoedels met een zoete of ongezoete vulling te kennen en te kunnen vormen. De vullingen kunnen verschillen en elk van hen kan lekken als het deeg niet goed in een knoedel is gewikkeld. Het belangrijkste is dat het gerecht nog steeds lekker moet zijn, en artistieke modellering je meesterwerk gunstig zal versieren en je huishouden zeker zal vragen om supplementen.

Andere deegrecepten