Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, 2 diepe pannen of 1 met een deksel, keukentang, spatel, theelepel, mes, snijplank, serveerschaal.
De ingrediënten
| asperge | 300 g |
| Olijfolie | 1 el. l. |
| boter | 1 el. l. |
| Kristalsuiker | 1 theelepel |
| zout | ½ theelepel |
| water | 100 ml |
Stap koken
- We wassen verschillende bundels asperges en snijden de grassige uiteinden af. Om te bepalen waar het eetbare gedeelte begint, breekt u eenvoudig een tak dichter bij de basis en stijgt u iets boven de stippellijn bij het grotere stuk. De totale asperges moeten ongeveer 300 g zijn.
- We zetten de pan op het fornuis en zetten het medium vuur aan. We sturen er 1 eetl. l. boter en olijfolie (kan worden vervangen door elke plantaardige) olie.
- Zodra de olie vloeibaar wordt en mengt, voeg je 1 theelepel toe. suiker en ½ theelepel zout. Licht mengen. In een gelijkmatige laag doen we asperges in een pan en laten we het opwarmen. Giet daarna 100 ml water, bedek de pan met dezelfde seconde of met het deksel en kook 3 minuten.
- Verwijder daarna de tweede pan of het deksel, meng de asperges, probeer deze aan de andere kant te draaien, dek ze vervolgens opnieuw af en kook nog 1-1,5 minuten.
- Opnieuw verwijderen we het deksel, plaatsen het maximale vuur op het fornuis en wachten tot absoluut alle vloeistof uit de pan is verdampt.
- Klaar asperges zijn zeer geurig, zacht en licht knapperig van binnen. Het kan worden geserveerd als bijgerecht voor vlees (koteletten, karbonades, koolrolletjes, enz.) En andere gerechten (champignons, kaas, vis, enz.). Als bonus zijn verschillende verse sauzen en greens perfect.
Video recept
Raadpleeg het videorecept van het gerecht voor meer informatie over het bereiden van groene asperges in de vorm van een bijgerecht. De auteur zal in detail alle noodzakelijke stappen beschrijven en waardevol advies uit persoonlijke ervaring geven.
Nu weet je hoe je groene asperges in een pan kookt. Dit is een zeer eenvoudig en betaalbaar gerecht dat u als een heerlijk bijgerecht zal dienen in het verse groenteseizoen. Vanwege de korte kooktijd kunnen groene asperges gemakkelijk concurreren met traditionele ontbijtgranen en roerei en zijn ze een geweldig ontbijtgerecht.