Keukenapparatuur en keukengerei
- kookplaat;
- keukenweegschaal;
- pan;
- een koekenpan;
- een vergiet;
- rasp;
- knoflookpers.
De ingrediënten
- Zoete paprika - 8 hoeveelheid
- Rijst - 2/3 kop
- Uien - 2 stks. middelgrote
- Gehakt varkensvlees en rundvlees - 800 g
- Zout naar smaak
- Knoflook - 3 teentjes
- Pepermix naar smaak
- Water - 1 L
- Ketchup - 1/2 pak
- Mosterd - 1/3 pak
Stap koken
Gehakt
- Spoel 2/3 kopjes rijst onder koud water. Giet de rijst in de pan en vul deze met koud water zodat het water de rijst meer dan bedekt. In dit recept hoeft u de verhoudingen van water en rijst niet te observeren, omdat u er geen pap van hoeft te koken.
- Zout water naar smaak en zet de pan op het vuur. Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en kook nog 5 minuten. Gedurende deze tijd wordt rijst gekookt tot half gekookt.
- Zeef de rijst door een vergiet aan het einde van het koken en giet het in een grote container. Schil de 2 middelgrote uien en snijd ze fijn in een kubus.
- Voeg gehakte ui toe aan rijst en zout naar smaak.
- Doe in deze container 800 g rundergehakt.
- Schil 3 teentjes knoflook en haal het door een knoflookpers of een fijne rasp, voeg toe aan het gehakt. Peper het gehakte pepermengsel naar smaak.
- Met de hand mengen.
Pepervulling
- Voor het opvullen heb je 8 stuks nodig. zoete paprika. Peper moet eerst worden gewassen. Snijd de stengel met een mes en snijd de stengel in een cirkel, waarna deze gemakkelijk met uw vingers kan worden verwijderd.
- Verwijder zaden en aders, spoel de peper met water van binnen en van buiten.
- Vul elke peper met gehakt en ram het stevig aan.
- Doe de gevulde paprika's in een pan of pan, zout ze naar smaak naar smaak en giet water op 2/3 van de hoogte van de paprika's.
- Zet een kom met pepers op een middelhoog vuur en laat deze koken.
- Het is tijd om jus voor ze te maken. In de eenvoudigste versie heb je ½ pak ketchup en 1/3 pak mosterd nodig. Voeg ze toe aan het water waarin de paprika is gestoofd en meng goed.
- Stoof de paprika's 45 minuten op laag vuur in jus.
Serveer gevulde paprika's het beste met zure room. Zo eenvoudig en zonder onnodige problemen heb je een zeer smakelijk en bevredigend gerecht bereid dat zowel een bijgerecht als vlees combineert. Eet smakelijk!
Video recept
Bekijk in deze video hoe je gevulde paprika's kookt terwijl je een minimum aan tijd doorbrengt. U zult verrast zijn door de eenvoudige aanpak en vindingrijkheid van de kok.
Vond je dit recept lekker? Schrijf in de reacties uw indrukken van dit gerecht. Vertel ons welke kookmethode je gebruikt voor gevulde paprika's.