Keukenapparatuur en keukengerei
- kachel;
- slowcooker;
- keukenweegschaal;
- blender;
- pan;
- potten met deksels;
- diepe kom;
- metalen zeef;
- rasp;
- snijplank;
- een mes;
- keuken spatel;
- papieren handdoeken;
- een keukendoek.
De ingrediënten
- courgette - 2,2-2,3 kg
- wortelen - 1 st.
- uien - 1 st.
- tomatenpuree - 190 g
- plantaardige olie - 90 g
- gemalen zwarte peper - 2 g
- suiker - 20 g
- zout - 20-30 g
Stap koken
- Spoel grondig onder stromend water met ongeveer 2,2-2,3 kg courgette en droog ze af met keukenpapier. Snijd vervolgens de courgette in twee en verwijder de zaadjes. Als u zeer rijpe courgettes gebruikt, moet u ze schillen. Als de courgette vrij jong is, kunt u de schil verlaten. Als gevolg hiervan moet het gewicht van gepelde courgette ongeveer 2 kg zijn. Snijd de gepelde courgette in kleine blokjes en leg ze in een diepe kom.
- Schil vervolgens 1 middelgrote ui en 1 wortel, schil de groenten goed, snijd de ui in kleine blokjes en rasp de wortels op een grove rasp.
- Giet ongeveer 45 g plantaardige olie in de multicooker-kom. Selecteer de modus "Bak / Groenten" en verwarm de slowcooker gedurende 3 minuten.
- Doe vervolgens gehakte uien en wortels in een kom. Fruit groenten ongeveer 4 minuten, haal ze dan uit het servies met een spatel en leg ze in een kom.
- Giet de resterende 45 g plantaardige olie in de multicooker-kom. Selecteer de "Fry / Vegetables" -modus en verwarm de olie gedurende 1 minuut en plaats vervolgens de gesneden courgette in de kom. Bak de courgette 20 minuten en roer ze regelmatig met een spatel.
- Haal de courgette uit de slowcooker en combineer ze met uien en wortels. Maal vervolgens de groenten met een blender tot een homogene massa en giet het terug in de kom met meerdere kookplaten.
- Om te voorkomen dat de groentemassa uit de kom spat, plaatst u de mand met dubbele ketel erop en laat het multicookerdeksel open. Selecteer de modus "Stoofpot / Groenten" en kook alles gedurende 40 minuten.
- Voeg na 40 minuten 2 g zwarte peper, ongeveer 20 g suiker en 20-30 g zout toe aan de multicooker-kom. Voeg vervolgens 190 g tomatenpuree toe aan alle ingrediënten en meng alles goed met een spatel tot een uniforme consistentie. Stel vervolgens de modus "Multi-cook 95 ºС" in en laat de kaviaar nog 20 minuten sudderen.
- Steriliseer ondertussen de potten. Voor kaviaar is het beter om kleine blikken te nemen, omdat het niet lang in open vorm wordt bewaard. Plaats de pan met water op het fornuis en installeer een metalen zeef op de pan. Plaats de potten vervolgens ondersteboven op een zeef en steriliseer ze gedurende 15 minuten. Kook de deksels in water. Plaats steriele containers op een schone keukendoek zonder ze om te draaien. Verspreid de afgewerkte kaviaar in steriele potten en sluit deze met schroefdoppen of gewone met een sleutel. Bedek de potten met een handdoek of deken tot ze volledig zijn afgekoeld en verplaats ze naar een koele plaats.
Video recept
Hoe je alle ingrediënten bereidt en ze vervolgens heerlijke squashkaviaar maakt, kun je de video in detail bekijken.
Geurige en ongelooflijk smakelijke pompoenkaviaar is de perfecte aanvulling voor elk gerecht, en zelfs als een lichte sandwich met bruin brood. Probeer zachte kaviaar te koken volgens dit eenvoudige recept - je zult voor altijd winkelalternatieven vergeten.Vertel ons in de opmerkingen of je de kaviaar in de multicooker gekookt hebt. En deel ook uw geheimen van geurige kwaliteitskaviaar van courgette.