Keukenapparatuur en keukengerei
- kookplaat of fornuis;
- pan;
- maatbeker of keukenweegschaal;
- een mes;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- snijplank;
- diepe kom;
- blikken en deksels;
- afdichtingssleutel.
De ingrediënten
- Courgette - 2-2,5 kg
- Peterselie - bos
- Hete peper - naar smaak
- Zwarte peperkorrels - 1-2 theelepel.
- Knoflook - 12 teentjes
- Laurierblad - 8 stks.
- Water - 1,5 - 1,8 L
- Suiker - 180 g
- Zout 3 el. l (met een dia)
- Azijn 9% 250 ml
Stap koken
Groente voorbereiding
- Spoel ongeveer 2-2,5 kilogram courgette onder stromend water en droog. Snijd de courgette in cirkels van 2 cm dik. Grote plakjes courgette in tweeën gesneden.
- Schil en spoel de knoflook. Voor het gerecht heb je 12 teentjes nodig. Snijd de knoflook in dunne plakjes.
- Spoel hete pepers (naar smaak) en vrij van zaden. Snijd de peper in reepjes. Was en droog een bosje peterselie.
Weet je dat Vergeet niet om de courgette te sorteren en sorteren voordat u ze oogst, waardoor groenten die niet geschikt zijn voor verder gebruik worden verwijderd. Om de spin te krijgen, moet je alleen volwassen en 'gezonde' courgette gebruiken.
Oogst van courgette
- Van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten, krijg je 4 blikjes courgette in 1 liter. Was en droog de blikken grondig. Leg aan de onderkant van elke pot 2 laurierblaadjes en zwarte peper met erwten naar smaak.
- Vul de potten met lagen courgette, peterselie, knoflook en hete peper, wissel ze af. Maak de lagen niet te dik. Verhit in een grote pan 1,5-1,8 liter water. Wanneer het water kookt, vul je het met courgette.
- Dek de potten af en laat 15 minuten staan.
- Laat daarna al het water uit de blikken in de pan lopen.
- Voeg 180 gram suiker, 3 eetlepels (met een heuvel) zout en 250 ml azijn toe aan hetzelfde water. Goed mengen.
- Zet de marinadepot op het vuur en breng aan de kook. Vul de potten met courgette met hete marinade en kurk stevig vast met voorgesteriliseerde deksels.
- Draai de geblokkeerde blikken om en plaats op het deksel. Controleer op lekken. Als de pot niet strak wordt opgerold, is het beter om deze niet op te slaan of opnieuw te koken.
- Bedek de potten met een deken en laat volledig afkoelen. Als u zich niet aan deze regel houdt, is de kans groot dat er blikken of beschimmelde producten opzwellen. Bewaar courgette niet langer dan 1 jaar op een donkere, droge en koele plaats. Het gerecht is klaar. Eet smakelijk!
Weet je dat Om de hoezen te steriliseren, moeten ze grondig worden gewassen met een oplossing van zeep of soda. Kook daarna water in een pan, laat de deksels in kokend water zakken en kook 2-3 minuten.
Video recept
Bekijk voor meer informatie over het recept de video, die stap voor stap vertelt en laat zien hoe je je kunt voorbereiden op de winterpompoen in het Bulgaars. Daarna zult u zeker geen problemen hebben tijdens hun voorbereiding.
Beste lezers, vond je dit recept voor het bereiden van courgette lekker? Als het je al is gelukt om courgette in het Bulgaars te maken, deel je je indrukken van het gerecht in de reacties hieronder. Als je toevoegingen aan het recept hebt, laat ze daar dan achter.