Geurige kruidige courgette voor de winter 🥫

Keukenapparatuur en keukengerei: mes, snijplank, maatbeker, pan - 2 st., 8 blikken van 1 l, 8 deksels, handdoek, naadmachine, fornuis

De ingrediënten

Stap koken

Ingrediënten voorbereiding

• We wassen 2,5 kg courgette, snijden ze tot de hoogte van een pot van 1 liter zodat ze daar staand binnenkomen.
• Elke courgette wordt in tweeën gesneden en vervolgens in tweeën gesneden. Het blijkt 8 lange plakjes van elke courgette.
• Schil en was 4 teentjes knoflook. Snijd ze in kleine stukjes.
• Was 4 laurierblaadjes, 1 bosje peterselie, 8 blaadjes bes, 1 blad mierikswortel.
• Mijn 4 dille parasols. Het is beter om dilleparaplu's te nemen - ze hebben de meeste dilleolie. Als er geen paraplu's zijn, neem wat je hebt.
• Verdeel het mierikswortelblad in 4 delen. We zullen 1 deel in elke pot doen.
• We snijden elke takje peterselie in 2-3 delen. Verdeel de peterselie gelijkmatig in 4 banken.

Kokende marinade en rollende courgette

1. Giet 2 liter water in de pan, in brand gestoken. Voeg 100 g zout en 125 g suiker toe. Laat het water koken. Giet na het koken 140 ml azijn. Laat het een paar minuten koken.
   
2. Banken gewassen met soda-oplossing. Niet steriliseren, want deze zullen in de toekomst worden gesteriliseerd met courgette. Op de bodem van elke pot plaatsen we 1 laurierblad, 3-4 erwten piment, 1 teentje fijngehakte knoflook, 1 dilleparaplu, 2 krentenbladeren, 2-3 takjes gehakte peterselie, 1/4 van het mierikswortelblad.
   
3. We doen gesneden courgette in potten. We stapelen het niet strak zodat er genoeg marinade in de pot is, dan is de courgette geurig en kruidig.
   
4. Giet de kokende marinade eerst tot de helft en vervolgens tot de top. Dus de oevers barsten niet van kokend water.
   
5. We bedekken (niet oprollen) de deksels van de pot, sturen ze gesteriliseerd. Op de bodem van een brede pan leggen we een doek, je kunt een handdoek nemen. We zetten de banken in de pan. Giet heet, maar niet kokend water tussen banken. Het waterniveau moet zich boven het midden van het blik bevinden. We zetten de pan op het vuur. We steriliseren 10 minuten vanaf het moment van kokend water.
   
6. Door blikken van elk 1 te nemen, rolt u ze onmiddellijk wanneer ze heet zijn.
   
7. Draai de bovenkant ondersteboven.
   

Video recept

In deze video zul je zien hoe je de courgette voor de winter kunt sluiten. Je kijkt hoe je courgette kunt snijden, hoe je ze in een pot kunt doen, hoe je ze kunt steriliseren en oprollen.

squash - een gewone groente die wordt gebakken, gestoofd, gebakken, ingeblikt, gemaakt van salades, kaviaar, gebakken, pannenkoeken, enz. De smaak past goed bij andere groenten, vlees en bijgerechten. Daarom gebruiken veel huisvrouwen courgette in verschillende vormen. Maar pompoen in blik, die concurreert met ingeblikte komkommers, is vooral populair. Ze behouden hun vitamines zelfs na langdurige opslag, dus in de winter is het gewoon een onmisbaar product.