Frittata met worst en venkel
Keukenapparatuur en keukengerei:
- kookplaat of fornuis;
- oven;
- een koekenpan;
- maatbeker of keukenweegschaal;
- een mes;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- snijplank;
- fijne rasp;
- keuken spatel;
- plaat voor het serveren van gerechten.
De ingrediënten
- Kippeneieren - 6 stks.
- Zelfgemaakte worst - 2-3 stks.
- Uien - 1-2 stks.
- Parmezaanse kaas - 30-40 g
- Mozzarella - 30-40 g
- Venkelzaden - 1 theelepel.
- Peterselie - bos
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap koken
- Schil en snijd twee uien in dunne halve ringen. Giet een beetje plantaardige olie in een hete pan en doe de ui. Voeg naar wens 1 theelepel venkelzaad toe.
- Wanneer de ui goudbruin wordt, haal je ongeveer 2-3 zelfgemaakte worstjes uit de schaal en doe je deze in een pan. Goed mengen.
- Klop in een aparte kom 6 eieren.
- Was en droog een bosje peterselie. Hak de greens grof en stuur een kom naar de eieren.
- Rasp 30-40 gram Parmezaanse kaas op een fijne rasp. Doe de helft van de kaas in de kom en laat de andere helft staan.
- Zout en peper de eieren naar smaak. Roer zodat de kruiden gelijkmatig worden verdeeld. Stuur eieren naar de pan voor uien en worstjes. Meng alles grondig.
- Snijd mozzarella naar smaak (30-40 gram) in dunne plakjes en leg op eieren.
- Bestrooi de omelet met de resterende geraspte Parmezaanse kaas.
- Stuur daarna de koekenpan naar de voorverwarmde oven onder de grill op een temperatuur van 180-200 graden totdat deze klaar is. Omelet is klaar! Eet smakelijk.
Orzo Pasta Salade
- Kooktijd: 20 minuten
- Doseringen per verpakking: 4.
- Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat of fornuis, pan, koekenpan, diepe kom, maatbeker of keukenweegschaal, mes, eetlepel, theelepel, snijplank, zeef of vergiet, fijne rasp, keukenspatel, bord voor het serveren van gerechten.
- Calorie inhoud: 426 kcal per 100 g.
De ingrediënten
- Orzo-pasta - 100 g
- Olijfolie - 3-4 eetl. l.
- Citroen - 0,5 st.
- Rucola - bos
- Basilicum - bos
- Pijnboompitten - 50-60 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Laurierblad - 1 st.
- Parmezaanse kaas - 50 g
Stap koken
- Giet water in een pot en breng het aan de kook. Zout het water en voeg een beetje olijfolie toe.
- Spoel een laurierblad en gooi in kokend water, voeg dan 100 gram orzo-pasta toe. Let er bij het koken van pasta op dat het water gelijkmatig kookt. Orzo kookt ongeveer 8 minuten.
- Terwijl de pasta kookt, rasp je 50 gram Parmezaanse kaas in een aparte kom, voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Rasp de schil met een halve citroen en voeg deze toe aan de kaas.
- Stuur het sap van een halve citroen en een eetlepel olijfolie daarheen. Meng het verband grondig.
- Bak ongeveer 50-60 gram pijnboompitten in een hete koekenpan gedurende 2-3 minuten.
- Gooi de afgewerkte pasta weg op een zeef of vergiet en spoel onder stromend koud water.
- Stuur een ietwat warme pasta naar de kaasdressing.
- Was en droog een bosje rucola en basilicum. Maal de greens en voeg toe aan de pasta. Stuur ook gebakken pijnboompitten naar een bord met pasta.
- Goed mengen. Het gerecht is klaar. Eet smakelijk!
Gegrilde Sardines Met Gremolata
- Kooktijd: 15 minuten
- Doseringen per verpakking: 4.
- Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat of fornuis, grillpan, maatbeker of keukenweegschaal, mes, eetlepel, theelepel, snijplank, keukenspatel, diepe kom, fijne rasp, bord voor het serveren van gerechten.
- Calorie inhoud: 273 kcal per 100 g.
De ingrediënten
- Sardines - 6-8 stks.
- Citroen - 1 st.
- Oranje - 0,5 st.
- Olijfolie - 150 ml
- Rozemarijn naar smaak
- Knoflook - 2 teentjes
- Peterselie - bos
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap koken
Gebakken Sardines Koken
- Darm ongeveer 6-8 sardines, maak indien nodig schoon en spoel grondig onder stromend water. Droog de vis met keukenpapier.
- Voeg een beetje zout, zwarte peper en olijfolie toe en breng de sardines voorzichtig aan beide kanten in. Plaats een paar takjes rozemarijn in de sardines. Je kunt ook sardientjes op rozemarijnblaadjes strooien.
- Verhit de grillpan en olie grondig. Doe de vis in een pan. Bak 2-3 minuten aan elke kant.
Koken Gremolata
- Was en droog een bosje peterselie. Snijd de peterselie niet te fijn en doe deze in een aparte kom.
- Verwijder de schil van 1 citroen en een halve sinaasappel. Voeg toe aan de peterselie. Kruid ook gremolata met sap van een halve citroen.
- Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe, evenals 100 ml plantaardige olie.
- Schil en spoel de knoflook. Voor het tanken heb je 2 teentjes nodig. Wrijf de knoflook op een fijne rasp.
- Voeg de knoflook toe aan de peterselie. Meng alles grondig.
Verzendmethoden
- Leg hete sardines op een bord om te serveren.
- Bedek de vis bovenop met een dunne laag gremolaat.
- Serveer sardines met warme salade met orzo-pasta. Het gerecht is klaar. Eet smakelijk!
Video recept
Bekijk de video waarin de beroemde Britse chef-kok Gordon Ramsay de Italiaanse keuken bereidt voor ontbijt, lunch en diner.
Zoals u ziet, zijn alle drie de gerechten zeer snel en gemakkelijk bereid. Beste lezers, heb je geprobeerd een van deze recepten te herhalen? Deel uw indrukken in de reacties hieronder.