Hoe leer je heerlijke Italiaanse pizza koken

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• diepe container voor het kneden van deeg;
• vershoudfolie;
• deegroller;
• een zeef;
• een eetlepel;
• hard oppervlak voor het kneden van deeg;
• snijplank;
• scherp mes;
• ronde ovenschaal;
• siliconen borstel;
• schouderblad.

De ingrediënten

Stap koken

1. Gebruik warm water om de test voor te bereiden. 100 ml wordt in een afzonderlijke diepe kom gegoten, waarbij 30 g vloeistof of 10 g droge gist wordt toegevoegd. Voeg ook in het mengsel 1 el. l. suiker. Roer het mengsel grondig met een eetlepel en laat het een tijdje staan.
   
2. Zeef 600 g bloem van tevoren en giet het in een diepe kom. In het midden wordt een kleine verdieping gemaakt, waarin een mengsel van gist, water en suiker wordt gegoten. Meng de bloem voorzichtig en zet deze tijdelijk opzij.
   
3. Giet 1 theelepel in de resterende 200 ml warm water. zout en 4 el. l. olijfolie. Een beetje roeren. Van water met olie en zout, giet in bloem en kneed het deeg met een eetlepel.
   
4. Meng het deeg met je handen in een kom. Wanneer alle vloeistof is opgenomen, wordt het deeg op een vlak en schoon oppervlak geplaatst en blijft het kneden.
   
5. Wanneer het deeg dicht en elastisch wordt, stopt het met plakken aan je handen, wordt het in een diepe kom geplaatst en stevig afgedekt met huishoudfolie. Leg het deeg een uur op een warme plaats om te rijzen.
   
6. Terwijl het deeg wordt toegediend, bereiden ze producten voor het vullen. 100 g salami wordt in ringen gesneden. Het kan worden vervangen door elke andere worst volgens uw smaak. Champignonpaddestoelen in een hoeveelheid van 100 g worden geschild en in dunne plakjes gesneden. 130 g mozzarellakaas wordt in stukjes gesneden, het is niet nodig om over een rasp te wrijven. Een geschikt deeg wordt in 3 identieke delen gesneden. Rol een van de onderdelen uit met een deegroller. Uit de test moet je een cirkel krijgen. Vet een ronde ovenschaal in met olijfolie en bestrooi met bloem een ​​beetje.
   
7. Het deeg wordt op de vorm gelegd en maakt lage zijkanten aan de zijkanten. Giet 1-2 eetlepels bovenop de test. l. olijfolie en verdeel het gelijkmatig met een siliconenborstel.
   
8. Giet 100 ml tomatensap. Hoe dikker de consistentie van het sap, hoe beter. Als je zelfgemaakt hebt, is het beter om het te gebruiken voor het bereiden van Italiaanse pizza. Verdeel het sap door het deeg.
   
9. Breng het deeg op smaak met een snufje oregano en zout een beetje (1 theelepel). Leg de vulling op het deeg, te beginnen met salami, champignons en mozzarellakaas aan het einde.
   
10. Verwarm de oven voor op een maximale temperatuur van minimaal 260 graden. Zet de pizza 10 minuten in de oven. Als de oven elektrisch is, wordt aanbevolen om de bakplaat met pizza op het bovenste niveau te plaatsen. In aanwezigheid van een gasoven wordt pizza op een gemiddeld niveau gebakken. De afgewerkte pizza wordt uit de oven gehaald, met een spatel op een schaal geplaatst en in stukjes gesneden.
    

Video recept

De video gaat over het koken van Italiaanse pizza, die je zelf thuis kunt bereiden. Een stap voor stap recept en de nodige ingrediënten worden gepresenteerd. Dankzij de gedetailleerde instructies kun je thuis gemakkelijk dezelfde pizza herhalen, en het wordt erg lekker.

Andere pizzarecepten