Spaanse omelet genaamd - tortilla. Voor de bereiding moet aardappelen worden gebruikt. Daarom is het gerecht niet zo licht als een eenvoudige omelet. Het aantal calorieën erin is 135 kcal per 100 g. Als u naast de hoofdingrediënten vlees, worstjes of champignons gebruikt, neemt het caloriegehalte toe. Laten we het hebben over het klassieke recept voor Spaanse omelet en andere interessante variaties.
Koken geheimen
Zoals elke omelet, heeft tortilla sommige nuances van koken.
- Stoof aardappels en uien. Bovendien moet je olijfolie gebruiken voor het stoven voor een betere smaak.
- Aardappel Eieren en vertrek een half uur.
- Bak de omelet lang mee en draai hem meerdere keren om. Je kunt zelfs zeggen dat het gebakken is, niet gefrituurd.
- Serveer met tortilla kan zowel warm als koud zijn. Maar mag in geen geval direct uit de koelkast worden geserveerd. De smaak zal compleet anders zijn.
Er is nog een verscheidenheid aan gerechten - een cake van tarwe en maïsmeel. Het wordt ook tortilla genoemd. Deze versie van het gerecht is Mexicaans. En het gerecht dat we koken is de Spaanse tortillaomelet.
Klassieke Spaanse omeletrecepten
Tortilla is een omelet met aardappelen en uien. Het duurt een tijdje om te bereiden, omdat de ingrediënten moeten worden gestoofd, niet gebakken.
Met groen
Dit is hoe klassieke aardappeltortilla in het Spaans wordt gekookt. Je kunt alle greens nemen, wij nemen peterselie.
Je hebt nodig:
- aardappelen - 1 stuk;
- eieren - 3 stuks;
- olijfolie - 3 eetlepels;
- ui - 1 kop;
- peterselie, zout, groene uien.
voorbereiding
- Snijd de aardappelen in dunne plakjes en laat ze zacht worden in boter.
- Snijd de uien in ringen en doe ze in de pan als de aardappels bijna klaar zijn. Ui - mag niet worden gebakken.
- Klop eieren.
- Neem de pan van het vuur en laat iets afkoelen, dek af met eieren en laat een tijdje rusten.
- Hak de ui en peterselie fijn.
- Zet een koekenpan op een klein vuur en bak de omelet goed. Het moet verschillende keren worden gedraaid en vervolgens worden bestrooid met kruiden.
Met rode ui
Rode ui geeft het gerecht een kruidige, licht zoete smaak.
Je hebt nodig:
- eieren - 3 stuks;
- ui - 1 kop;
- melk - een kwart kopje;
- aardappelen - 2 stuks;
- olijfolie, zout, peper.
voorbereiding
- Snijd de aardappelen in dunne plakjes, stoof in olie.
- Snijd de rode ui in blokjes en voeg toe aan de pan.
- Stoof groenten tot ze klaar zijn.
- Klop de eieren met melk, voeg peper en zout toe.
- Giet het mengsel in de pan. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
- Je kunt de omelet in de oven gereedmaken - 5-7 minuten is genoeg voor een mooie korst.
Ingewikkelde recepten
Het klassieke recept kan ingewikkeld zijn en andere ingrediënten worden toegevoegd - worst, champignons, tomaat, spek, erwten, worstjes, paprika of kaas.
Met champignons
De Spaanse omelet met aardappelen en champignons is niet echt een klassieke Spaanse omelet, maar het is erg lekker.
Je hebt nodig:
- champignons - 6 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- ui - 1 kop;
- kaas - 30 g;
- spek - 20 g;
- olijfolie - 1 eetlepel;
- aardappelen - 1 stuk;
- boter - 1 eetlepel;
- Groenen, pepers en zout.
voorbereiding
- Kook de aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Snijd de tomaat in plakjes, champignons in plakjes.
- Maal Groenen.
- Hak de ui fijn en bak.
- Maal het spek en voeg toe aan de ui. Bak nog 2 minuten.
- Voeg aardappelen en champignons toe en laat 3 minuten staan.
- Doe tomaten en greens. Bak 1 minuut.
- Klop de eieren, voeg zout en peper toe. Giet ze in de pan en laat 3 minuten staan.
- Rasp de kaas en strooi de omelet.
- Zet de pan nog 4 minuten in de oven.
Met Worsten
Deze omelet met aardappelen is zelfs nog bevredigender dan met champignons. Deze optie zal mannen zeker aanspreken.
Je hebt nodig:
- eieren - 3 stuks;
- aardappelen - 1 stuk;
- ui - 1 kop;
- worsten - 100 g;
- olijfolie;
- Groenen, zout, peper.
voorbereiding
- Snijd de gekookte aardappelen in blokjes.
- Snijd de uien in halve ringen en bak een beetje, voeg de aardappelen toe. Fruit nog 5 minuten.
- Worsten willekeurig gesneden, toevoegen aan de pan.
- Klop eieren met zout en peper. Giet het mengsel in de pan.
- Kook het gerecht 7-10 minuten.
- Hak de greens fijn en strooi de schaal aan het einde van de bereiding.
Met peper en tomaat
Zo'n gerecht wordt dankzij groenten sappiger en mooier. De combinatie van rode tomaat, gele peper en groene erwten geeft het gerecht een levendige uitstraling.
Je hebt nodig:
- eieren - 2 stuks;
- ui - 1 kop;
- tomaat - 2 stuks;
- paprika - 1 stuk;
- groene erwten - een half kopje;
- aardappelen - 1 stuk;
- olijfolie, zout, peper.
voorbereiding
- Snijd de uienringen, bak ze licht.
- Snijd de rauwe aardappelen in kleine plakjes en voeg toe aan de ui. Fruit 5 minuten en laat dan sudderen.
- Snijd de paprika's en tomaten in blokjes en voeg ze toe als de aardappels bijna klaar zijn.
- Klop eieren. Peper en zout, voeg groene erwten toe.
- Giet het mengsel in de pan en kook op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.
Met varkensvlees
Dit tortillarecept wordt gekookt in een slowcooker. Omdat het gerecht vlees en groenten bevat, kan het een volledige lunch of diner maken.
Je hebt nodig:
- varkensvlees - 200 g;
- aardappelen - 1 stuk;
- eieren - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- tomaat - 2 stuks;
- kaas - 50 g;
- Groenen, zout en peper.
voorbereiding
- Snijd het vlees in kleine stukjes.
- Hak de ui fijn.
- Dobbel tomaten en aardappels.
- Doe alles in de multicooker-kom en laat ongeveer 1,5-2 uur sudderen.
- Klop de eieren, voeg gehakte kruiden, zout en peper toe.
- Giet de eieren in de kom en kook nog 15 minuten.
- Voeg de geraspte kaas toe en garneer met verse kruiden.
Aardappelomelet wordt prachtig en luchtig. Bovendien zal het nuttig zijn, omdat er geen druppel olie in zit.
Aardappeltortilla recept kan worden gevarieerd met verschillende ingrediënten. Je kunt een klassieke tortilla koken met gestoofde aardappelen of het recept vereenvoudigen en de groente gewoon koken. Het hangt allemaal af van je vrije tijd en smaakvoorkeuren.
Andere recepten uit de hele wereld
Omeletten Tamago en Oyakodon
Bier en wijnkip
Frans gefrituurde kip
Frans vlees in een langzaam kooktoestel