Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- blender;
- 5 liter pan;
- diepe en grote koekenpan met een deksel;
- maatbeker;
- een mes;
- snijplank;
- spatel;
- rasp;
- een vergiet;
- lepel / vork.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Pasta (elke, harde tarwe) | 400 g |
| water | 4 l (voor pasta) |
| worstjes | 350 - 400 g |
| uien | 1 st |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| tomaten | 3 stuks |
| melk | 150 ml |
| paprika | proeven |
| Zwarte peper | proeven |
| zout | proeven |
| Cheddarkaas | 80 g |
| Olijfolie | 2 el. l. |
Stap koken
Pasta koken
- Zet om te beginnen een grote pan met 4 liter water op het vuur. De pan moet "met een marge" zijn, dat wil zeggen ergens rond de 4,5 - 5 liter. Water voor pasta wordt genomen op basis van 100 g droge pasta 1 liter water. Breng water aan de kook en zout met een snelheid van 1 theelepel. op 1 liter water.
- Giet de benodigde hoeveelheid pasta, in ons geval 400 g. Kook de pasta op een middelhoog vuur zoveel als de verpakking zegt. Meestal is het 5-7 minuten, maar soms maximaal 12 minuten (afhankelijk van het bedrijf, het type en de samenstelling van de pasta). Probeer de pasta. Zet het vuur uit als het bijna gaar is.
- Giet de pasta door een vergiet. Goed mengen. Indien gewenst kun je boter zetten, maar dit is niet nodig, omdat je geen "lege" pasta kookt, maar met saus. Dek af om te voorkomen dat de pasta afkoelt.
Kookworstsaus
- Schil de ui en knoflook en spoel onder stromend water. Hak de ui in kleine blokjes en hak het teentje knoflook fijn.
- Kook de ketel en dompel de tomaten een paar minuten in kokend water. Vervolgens wordt de huid gemakkelijk verwijderd. Klop de tomaten in een homogene massa met een blender (knip daarvoor de plaats waar de stengel is bevestigd en verwijder de schil).
- Giet een paar eetlepels olijfolie in een frituurpan (je kunt zelfs een kookpan nemen) en zet het op middelhoog vuur.
- Snijd de worstjes in ringen. Worsten kunnen echt alles zijn - gerookt, zuivel, paard, kinderen. Het belangrijkste is om vers te zijn. Doe de gehakte worstjes in een voorverwarmde pan en bak ze een paar minuten onder voortdurend roeren. Ze moeten mooi bruin zijn.
- Giet ui en knoflook daar. Bak tot de uien half gaar zijn - dit is wanneer het een beetje transparant wordt.
- Giet de tomaten in een blender en meng goed.
- Giet 150 ml verse melk in en meng opnieuw.
- Zout en peper de saus en voeg paprika toe. Roer.
- Breng de saus aan de kook en rasp op dit moment 80 g cheddarkaas. Wanneer de saus kookt, voeg kaas toe en meng goed.
- Laat de saus een paar minuten koken en leg er kant-en-klare pasta in.
- Mix alles een paar keer en dek af. Laat het nog een paar minuten stoven.
- Doe het vuur uit. Alles is klaar Eet smakelijk!
Video recept
Wil je het kookproces van dit eenvoudige en heerlijke gerecht zien? Bekijk dan onderstaande video. U zult er geen twijfel over hebben - u moet dit thuis herhalen! Veel kijkplezier.
Nu weet je hoe je je eigen menu kunt diversifiëren en reguliere pasta kunt aanvullen met gedurfde tomatensaus met worst. Het is gemakkelijk om dit gerecht te bereiden en het resultaat is gewoon uitstekend! Diner voor een gezin of een snack voor onverwachte gasten? Dergelijke pasta zal een echte redding zijn - en heerlijk, en elegant en snel. Kook met plezier! Schrijf op of je met dit recept pasta wilt maken? Schrijf zeker over het resultaat! En hoe dan ook, deel waar je meestal pasta mee eet?