Keukenapparatuur en keukengerei:
- een mixer;
- klop;
- een zeef;
- schop;
- 2 kommen;
- siliconen mat of grote snijplank;
- perkamentpapier;
- deegroller;
- matrijzen voor de test;
- een bakplaat.
De ingrediënten
| Tarwebloem | 250 - 300 g |
| Zachte boter | 100 g |
| suiker | 100 g |
| soda | 0,5 theelepel |
| honing | 2 el. l. |
| Kip Ei | 1 st |
| Gemalen gember | 2 theel |
| Gemalen kaneel | 1 theelepel |
Weet je dat Voor dit recept kunt u niet alleen gember en kaneel gebruiken, maar ook kardemom, kruidnagel, nootmuskaat en citroenschil.
Stap koken
Voorbereidende werkzaamheden
- Zeef 250 g bloem in een kom.
- Voeg frisdrank (0,5 theelepel), gemalen kaneel (1 theelepel), gemalen gember (2 theelepel) toe.
- Meng goed met een garde.
Koken van deeg
- Meng in een andere kom 100 g suiker met 100 g zachte boter.
- Klop met een mixer tot een lichte homogene massa.
- Voeg vervolgens 1 ei toe en sla opnieuw.
- We verwarmen de honing een beetje in een waterbad zodat deze vloeibaar wordt. Voeg het dan toe aan het oliemengsel en meng met een garde.
- Voeg een deel van de bloem toe met kruiden en kneed met een garde.
- Voeg vervolgens het tweede deel van de bloem toe en blijf het deeg kneden met een spatel. We laten wat bloem achter om het oppervlak af te stoffen bij het kneden van het deeg.
- We verspreiden het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak en kneden het met je handen.
- Als het deeg te zacht is en aan je handen blijft plakken, voeg dan meer bloem toe. Hele bloem kan 250 tot 300 g nodig hebben.
- We vormen het deeg tot een bal en wikkelen het met huishoudfolie in de koelkast voor de nacht. Dus het deeg zal volledig rijpen, harder worden en het zal gemakkelijk zijn om mee te werken.
Weet je dat Als je wilt dat het deeg bruiner wordt, voeg je 1 theelepel toe. cacaopoeder.
Koekjes vormen en bakken
- Nadat ons deeg "uitgerust" is, gaan we verder met rollen. Bestrooi bakpapier met bloem, doe de helft van ons deeg en rol het uit met een dikte van 3-4 mm.
Weet je dat Het deeg kan tussen twee vellen bakpapier worden gerold, waarbij twee houten linialen op de randen worden geplaatst. Ze zijn nodig om het deeg over het hele oppervlak even dik te maken. Linialen kunnen worden vervangen door twee latten gemaakt van bindkarton omwikkeld met tape. - Knijp met behulp van vormen figuren uit het deeg.
- We bedekken de bakplaat met bakpapier en plaatsen de figuren erop op enige afstand van elkaar. Dit moet gebeuren omdat ze tijdens het bakken licht zullen toenemen. Figuren uit het deeg kunnen worden verplaatst door ze met een mes los te wrikken.
- Het resterende deeg na het snijden wordt tot een bal gerold en in de koelkast geplaatst om te koelen. Het deeg waarmee u momenteel niet werkt, kunt u het beste in de koelkast bewaren, omdat het snel opwarmt op kamertemperatuur en door de hitte van uw handen. We blijven koekjes maken van gekoeld deeg.
- Bakplaat met koekjes naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 180 graden. Baktijd - 5-7 minuten tot goudgeel. Kant-en-klare koekjes aan de achterkant moeten rood en gelijkmatig zijn.
- We verplaatsen de koekjes naar het gerecht totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Weet je datTerwijl de koekjes heet zijn, kun je een gat in de cocktailbuis maken. Je kunt de vlecht erin strekken als je eetbare decoraties voor de nieuwjaarsboom wilt maken.
Video recept
Deze dynamische video illustreert het hele kookproces dat in het recept wordt beschreven.
Verbazingwekkend geurende koekjes zorgen voor een feestelijke sfeer, zelfs op de meest sombere dagen. Probeer het zeker te koken.Of misschien heb je je eigen culinaire geheimen? Schrijf ze in de reacties.
Andere koekjesrecepten
Veel leesplezier!