Keukenapparatuur en keukengerei
- grote pan met een deksel;
- een mes;
- keukenweegschaal;
- rasp;
- snijplank;
- maatbeker;
- culinaire spatel.
De ingrediënten
- Bieten - 500 g
- Uien - 200 g
- Tomatenpuree - 50 g
- Suiker - 1 el. l.
- Gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel.
- Zout - 1 theelepel.
- Plantaardige olie - 100 ml
Stap koken
- Pel 200 gram uien, snijd paardenstaarten. Maal groenten in kleine blokjes of plakjes.
- Verhit 50-60 ml plantaardige olie in een grote pan. Neem olie naar eigen goeddunken, het is beter om een reukloos product (reukloos) te nemen. Giet de gesnipperde ui in een pan, bak op middelhoog vuur onder af en toe roeren tot de plakjes transparant zijn of tot de uien licht goudgeel zijn. Leg de afgewerkte uien op een bord en laat de pan vrij voor verder koken.
- Was en schil 500 gram bieten. Wrijf de schil op een grove rasp. Als er een elektrische rasp is, gebruik deze dan.
- Verhit 50 ml plantaardige olie in een pan, breng de geraspte bieten over in de pan. Bak al roerend tot de groente zacht is (ongeveer 10-12 minuten).
- Voeg de gebakken uienplakken toe aan de bieten, meng goed. Indien gewenst kun je in dit stadium een paar teentjes knoflook en zeer fijn gehakte dille, peterselie of basilicum, droge kruidige kruiden aan het gerecht toevoegen. Deze ingrediënten geven het voorgerecht een kruidige, meer kruidige smaak. Knoflook, gedroogde kruiden en kruiden worden niet vermeld in de lijst met ingrediënten voor het maken van rode bietenkaviaar.
- Giet 1 eetlepel kristalsuiker en 1 theelepel natriumchloride in de pan. Peper het gerecht met zwarte gemalen peper (0,5 theelepel zonder glijbaan).
- Doe 50 gram tomatenpuree in een pan, meng goed totdat alle componenten van het mengsel gelijkmatig zijn verdeeld.
- Bedek de pan, verminder het vuur tot een minimum. Stoof de bietenkaviaar nog 15 minuten. Serveer koud of warm, gegarneerd met gehakte kruiden.
Dit eenvoudige maar smakelijke voorgerecht is geschikt voor vleesgerechten, gevogelte, verschillende bijgerechten: aardappelen, ontbijtgranen, groenten. Kan worden geserveerd met vis, toast, eieren. In aanwezigheid van een dergelijk plantaardig mengsel kan de gastvrouw tijd besparen door bietenkaviaar te gebruiken als ingrediënt voor andere gerechten, bijvoorbeeld als component voor complexere salades, dressing voor borsch, soepen.
Video recept
Wij bieden u een video-tutorial met informatie over de voorbereiding van dit voorgerecht. Als je de video hebt bekeken, ben je ervan overtuigd dat het heel eenvoudig is om zo'n gerecht te bereiden en dat het proces niet veel tijd kost.