Keukenapparatuur en keukengerei: diepe kom, huishoudfolie, maatbeker, blender of crush voor aardappelpuree, koekenpan, deegroller.
De ingrediënten
| Voor de test | |
| Kefir 2,5% vet en hoger | 200 ml (1 kop.) |
| Premium tarwebloem | 2-2.5 stapel. |
| Kip Ei | 1 st |
| soda | ½ theelepel |
| zout | ½ theelepel |
| boter | 30 g (+ 50 g voor smering) |
| Voor het vullen | |
| aardappelen | 3-4 stks. (200 g) |
| witte kaas | 200 g |
Stap koken
Kneed het deeg
- Spoel 200 gram aardappelen van vuil, zet het aan de kook. Combineer droge ingrediënten: 2 maatbekers bloem, een halve theelepel frisdrank en zout. Roer.
- Voeg een ei toe aan een glas vetrijke kefir en klop.
- Giet het vloeibare mengsel geleidelijk in een kom met droge ingrediënten, onder voortdurend roeren.
- Voeg gesmolten boter toe in een volume van 30 gram. Kneed het deeg. Het moet zacht en elastisch zijn en tegelijkertijd niet plakkerig aan de handen. Het is mogelijk dat u een beetje meer bloem moet toevoegen. Bedek de kom met het bloemproduct met huishoudfolie en verwijder gedurende 20-25 minuten.
Koken vulling
- Maal gekookte aardappelen tot puree terwijl het nog heet is.
- Rasp fetakaas op een grove rasp. Combineer beide componenten en meng grondig.
Frituurfase
- Verdeel het deeg in verschillende gelijke stukken. De grootte van de ballen hangt af van de grootte van je pan en is ongeveer de helft van je vuist. Strooi bloem op het werkoppervlak.
- Rol uit met een deegroller of strek een meelbal met je handen, leg er dezelfde hoeveelheid gehakt van aardappelen met fetakaas op en knijp het erop.
- Maak de cake voorzichtig plat met je vingers. Zorg ervoor dat de vulling niet naar buiten komt. Rol vervolgens voorzichtig het deeg niet uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 2-3 mm.
- Bak de hutten in een droge koekenpan zonder olie. Als een kant gebakken is, draai je om. Als alles correct is gedaan, kan de trekhaak tijdens het frituren in een hete koekenpan opzwellen tot een bolvorm.
- Vet de bovenkant in met een stuk boter.
- Kook de resterende cakes op deze manier.
Met dit recept zijn ongelooflijk smakelijke, geurige, zachte hitchies met aardappelen en feta-kaas gemaakt! Je kunt ze stapelen, in vier delen snijden en een stuk boter in het midden leggen, zodat de cakes van binnenuit worden afgevoerd en ingevet. Je kunt er nog steeds gehakte dille bovenop strooien, of zelfs tijdens het koken aan de vulling toevoegen.
Video recept
Kijk in de video in meer detail hoeveel vullingen je moet nemen, hoe je het kunt rollen en bakken. Kijk naar het eindresultaat, wat een heerlijke uitstraling deze kefir cakes worden verkregen.