Keukenapparatuur en keukengerei: elektrisch wafelijzer, keukenweegschaal, zeef, 2 diepe kommen, 2 diepe borden, mixer, lepel of kleine pollepel (voor deeg), rooster (voor wafels), spatel.
De ingrediënten
| boter (zacht) | 125 g |
| poedersuiker (kristalsuiker) | 125 g |
| premium tarwebloem | 125 g |
| kippeneieren | 2 stuks |
| vanilline | ½ pak |
| zout | een snuifje |
Stap koken
- Zeef in een afzonderlijke kom 125 g tarwebloem zodat het verzadigd is met zuurstof.
- Meng in een andere container 125 g poedersuiker en ½ zakje vanilline. Een pakket vanilline kan in zijn geheel worden gebruikt, maar de helft is genoeg voor zoveel producten. Poedersuiker kan worden vervangen door gewone kristalsuiker, maar het moet iets langer worden opgeklopt. De hoeveelheid poedersuiker kan ook omhoog of omlaag worden gewijzigd, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren. Voeg vervolgens 125 g zachte boter toe aan de poedersuiker met vanille.
- Drijf 2 koude eiwitten in een diepe container, voeg een snufje zout toe en sla met een mixer totdat een dicht en weelderig wit schuim wordt gevormd.
- Klop met een mixer de zachte boter en poedersuiker. Het mengsel moet homogeen zijn en zonder klonten. Voeg vervolgens 2 dooiers toe die u eerder van de eiwitten hebt gescheiden en klop opnieuw.
- Voeg in een kom met dooiers en poedersuiker ongeveer de helft van de gezeefde bloem van 125 g toe, meng. Giet vervolgens opgeklopte eiwitten bij deze ingrediënten en gebruik de mixer opnieuw. Wanneer de massa homogeen wordt, voeg de resterende bloem toe, meng. Het deeg moet behoorlijk dicht en licht viskeus zijn.
- Smeer het elektrische wafelijzer met een beetje boter en laat het zonnebaden. Giet 1 el als het opwarmt. l. het deeg in het midden en sluit vervolgens het deksel en druk het iets naar beneden zodat het deeg zich over het gehele oppervlak verspreidt, wacht op de gewenste tijd.
- De gekookte wafels moeten op het rooster worden getrokken zodat ze volledig afkoelen en knapperig blijven. Blijf wafels maken van de rest van het deeg. Indien gewenst, kan de hoeveelheid ingrediënten meerdere keren worden verhoogd, dan zal de opbrengst van wafeltraktaties groot blijken te zijn.
- Je kunt een dessert serveren met thee of koffie, en deze wafels kunnen ook worden gegeten met jam, gecondenseerde melk, jam of fruit. Ze zijn perfect voor een heerlijk ontbijt of lichte snacks.
Video recept
Als je 's ochtends niet veel tijd hebt om een heerlijk en bevredigend ontbijt te bereiden en de gebruikelijke broodjes al moe zijn, raden we je aan dit videorecept te bekijken. In deze video laat de auteur zien hoe heerlijke knapperige wafels kunnen worden gemaakt van een minimum aan producten, die zeker niet alleen kinderen, maar ook volwassenen zullen aanspreken.
Beste lezers, hou je van zelfgemaakte wafels of heb je liever een gekocht traktatie? Hoe gevarieerd is je ontbijt? Kookt u vaak dergelijke gerechten, of heeft u liever iets eenvoudiger en sneller? Deel uw bewezen wafelrecepten.