Keukenapparatuur en keukengerei:
- wafelijzer;
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
- verschillende diepe schalen;
- mixer of blender;
- gewone vork;
- fijne zeef;
- grill.
De ingrediënten
| De componenten | proporties |
| poedersuiker | 125 g |
| boter | 125 g |
| premium tarwebloem | 125 g |
| kippenei | 2 stuks |
| vanilline | 1 pakje |
| zout | 1 snuifje |
| plantaardige olie | 10-15 ml |
Stap koken
- Ongeveer een half uur voor het koken, halen we 125 g boter uit de koelkast en laten we het in een warme kamer liggen, zodat het vrij zacht is.
- Meet in een diepe bak voor het kneden van deeg 125 g poedersuiker af. Pas de hoeveelheid zoete component zelf aan, en focus je op de wafels die je wilt koken - zoet of niet.
- Daar voegen we 1 pakje vanilline en zachte boter toe. In plaats van vanilline kan vanillesuiker, extract of essence worden gebruikt en kan boter veilig worden vervangen door margarine.
- Maal de ingrediënten voorzichtig met een gewone vork tot een homogene, dikke consistentie wordt verkregen.
- We nemen twee kippeneieren en scheiden de dooiers voorzichtig van de eiwitten.
- Meng de eiwitten met 1 snufje zout en sla vervolgens met een mixer totdat een luchtig wit schuim wordt verkregen.
- De resterende dooiers worden toegevoegd aan het eerder bereide oliemengsel en meng vervolgens de massa tot een glad mengsel.
- Zeef apart een zeef van 125 g premium tarwebloem. Giet de bloem in twee of drie fasen in de romige massa en blijf het deeg goed kneden.
- Voeg als laatste de geklopte eiwitten toe.
- Kneed daarna een viskeus homogeen deeg van gemiddelde dichtheid.
- We verwarmen het wafelijzer grondig en smeren het werkoppervlak vervolgens licht in met plantaardige olie. Verdere smering van het wafelijzer is niet nodig. Giet een kleine hoeveelheid deeg in de vorm en verdeel het gelijkmatig.
- Sluit het deksel van het apparaat en bak het product tot de gewenste roze kleur is verkregen.
- We leggen de afgewerkte wafels op een vlak oppervlak, bijvoorbeeld een rooster, waar we ze laten afkoelen tot kamertemperatuur.
Wat te serveren
Zoete wafels gaan perfect samen met:
- fruit;
- bessen;
- ijs;
- yoghurt;
- geraspte amandelen;
- slagroom;
- vloeibare honing;
- jam of jam;
- poedersuiker, gesmolten of geraspte chocolade.
De smaak van ongezoete wafels zal dergelijke producten veredelen en verrijken:
- dikke zure room;
- een verscheidenheid aan sauzen (van zoet tot pittig);
- hummus;
- plakjes verschillende groenten;
- gekookte of gebakken vis;
- spek;
- pate;
- gebakken of gekookte eieren.
Video recept
Om de techniek van het maken van dunne knapperige wafels volledig te begrijpen, moet je de onderstaande video zorgvuldig bekijken. Hierop demonstreert een ervaren bakker in fasen het proces van het kneden van deeg en laat vervolgens zien hoe producten in een wafelijzer kunnen worden gebakken.
Met behulp van de eenvoudigste ingrediënten die een goede huisvrouw altijd bij de hand heeft en wat vrije tijd doorbrengen, kunt u gemakkelijk een traktatie maken waar uw familie en vrienden ongetwijfeld van zullen genieten. Als je deze traktatie anders bereidt, beschrijf dan je recept in de opmerkingen. Vergeet ook niet te schrijven als je van wafels houdt die volgens de bovenstaande methode zijn gemaakt. Eet smakelijk!