Keukengerei: theepot, kom, lepel, glas (200 ml).
De ingrediënten
| naam | nummer |
| water | 0,5 l |
| Het ei | 1 st |
| meel | 7 stapel |
| boter | 1 el. l. |
| Plantaardige olie | 1 el. l. |
| zout | proeven |
Stap koken
- Verhit tot kokend 0,5 l water. Giet kokend water in een diepe kom. Voeg 1 el aan het verwarmde water toe. l. boter en 1 el. l. plantaardige olie. Laat het water en de olie 5-10 minuten afkoelen. Wacht tot de olie volledig in het water is gesmolten.
- Voeg een snufje zout toe aan het gekoelde water en de olie. Klop 1 ei en voeg toe aan de kom met water, meng.
- Voeg geleidelijk 7 glazen bloem toe aan het water met een ei, boter en zout en roer het deeg constant (een glasvolume van ongeveer 200 ml). Kneed goed en pureer het deeg met je handen. Het moet homogeen worden, zonder klontjes bloem.
Weet je dat Als je meer boter of plantaardige olie aan kokend water toevoegt, wordt het deeg knapperiger. Maar het is belangrijk om het niet te overdrijven. Nadat je het deeg hebt gekneed, verdeel je het in stukken, rol je de cakes en leg je de vulling. De vulling kan elke zijn: fruit, groente, vlees. Bak chebureks en serveer.
Ideeën voor de vulling:
- Vleesvulling (rundvlees, kip, varkensvlees, lam) is een klassieke versie van de vulling voor pasteitjes. Haal het vlees door een vleesmolen. Hak de ui fijn in een vleesmolen en voeg deze toe aan het gehakt. Voeg zout en peper naar smaak toe, meng goed en kneed het gehakt.
- Kaasvulling is een snelle en smakelijke vullingsoptie. Rasp harde kaas op een grove rasp, voeg greens (dille, peterselie) toe aan de kaas.
- Pompoenvulling - pel en was de pompoen, wrijf het op een grove rasp. Bak de geraspte pompoen in een pan tot ze zacht zijn en voeg tijdens het braden een beetje plantaardige olie toe.
- Fruitvulling - snij de gepelde banaan in kleine blokjes. Was de appel, schil en verwijder de zaadjes, hak fijn. Schil de sinaasappel en hak ook. Combineer alle gehakte vruchten in een kom en voeg vanillesuiker toe, mix (fruit kan naar smaak worden gebruikt, verschillende soorten en variëteiten combineren, afhankelijk van het seizoen).
Video recept
In het videorecept kun je de consistentie van de test zien, die je moet krijgen nadat je alle benodigde ingrediënten hebt toegevoegd en gekneed.
Je hebt geleerd hoe je deeg maakt voor knapperige pasteitjes. Het recept voor de test is eenvoudig, kost niet veel tijd en moeite, vereist geen complexe ingrediënten. Het deeg wordt heerlijk en past goed bij elke vulling die u besluit toe te voegen.