Keukenapparatuur en keukengerei: kom voor het kneden van deeg, snijplank, zeef, garde.
De ingrediënten
| product | nummer |
| tarwebloem | 3.5 stapel |
| boter | 200 g |
| melk | 1 stapel |
| kristalsuiker | 2 el. l. |
| zout | ½ theelepel |
| droge gist | 2 theel |
Stap koken
- Doe in een middelgrote kom twee theelepels droge gist (dit is één eetlepel zonder dop).
- Hier doen we een theelepel zonder zout.
- We mengen gist en zout goed met een garde, gieten een glas melk in een kom en mengen ook met een garde.
- Voeg twee eetlepels toe aan de melk en gist zonder suiker, meng het mengsel opnieuw.
- We halen de boter van tevoren uit de koelkast, bewaren op kamertemperatuur totdat deze zacht en soepel wordt. Zachte boter in een hoeveelheid van 200 gram wordt toegevoegd aan een kom waarin we het deeg zullen kneden. Kneed het lichtjes met een keukenlepel in het melkmengsel.
- Zeef door een zeef drie en een half kopje tarwebloem, plaats het in een aparte container. Nu zullen we in kleine porties in twee of drie doses bloem aan de kom toevoegen. Nadat we het eerste deel van de bloem in een kom met melk en zachte boter hebben geplaatst, proberen we de boter samen met tarwebloem te pureren. Voeg vervolgens een ander deel van de bloem toe, kneed het deeg in een kom.
- We verspreiden het deeg op een snijplank, beginnen het te kneden met je handen, we bereiken een homogene consistentie. Het deeg moet zacht, elastisch zijn en niet aan uw handen plakken. Voeg indien nodig bloem toe.
- Wanneer het deeg niet meer aan je handen plakt, doe je het in een grote plastic zak met een slot of in een pan, omdat het product groter wordt en hiervoor ruimte nodig heeft. We sturen het deeg vier uur in de koelkast. Na deze tijd kan het deeg worden gebruikt voor het bakken van verschillende producten.
Handige tips
- Je kunt dit gistdeeg kneden in zowel warme als koude melk. Je kunt zelfs melk uit de koelkast gebruiken.
- In plaats van boter, kunt u dezelfde hoeveelheid zachte margarine gebruiken.
- Dergelijk Chroesjtsjov-deeg kan heel lang in de koelkast worden bewaard: van een week tot enkele weken. Je moet weten dat als het te lang wordt bewaard, het donker wordt. Daarom wordt aanbevolen om het voor maximaal een week te oogsten.
- Als u het deeg in een plastic zak bewaart, moet u het niet te strak aandraaien, omdat het deeg zelfs in de koelkast rijst.
- Dit tijdloze, gemakkelijk te bereiden deeg is geschikt voor alle items die in de oven kunnen worden gebakken.
Video recept
Van deze video leer je over een langdurig Chroesjtsjovski-recept voor het maken van gistdeeg voor alle gelegenheden. Bekijk het volledige kookproces thuis.
Geachte lezers, wist u van een dergelijk recept voor het maken van deeg, dat sinds de tijd van Chroesjtsjov bij ons kwam, of hoorde u er voor het eerst over na het lezen van het artikel? Hebben het recept en de foto's geleerd hoe je een universeel deeg kunt kneden? Voor welke producten hebt u het voorbereid? Hoe reageerde uw huishouden op de producten?