Keukenapparatuur en keukengerei
- kookplaat,
- schaal
- rasp,
- een mes
- snijplank
- maatbeker
- gerecht,
- eetlepel
- een theelepel.
De ingrediënten
- Kefir - 1 L
- Bieten - 2 stks.
- Water - 250 ml
- Bieslook - 50 g
- Dille - 50 g
- Komkommer - 1 stuk.
- Eieren - 2 st.
- Azijn - 4 el. l.
- Zout - 1 el. l.
- Suiker - 1 el. l.
Stap koken
- Om koude borsjt te koken, neem je 2 middelgrote bieten en kook je ze gaar. Schil de gekoelde bieten en rasp op een grove rasp.
- Breng 250 ml water aan de kook en voeg 1 el. l. zout, 1 el. l. suiker en 4 el. l azijn.
- Roer tot het zout en de suiker oplossen, voeg de geraspte bieten toe aan het water en laat het koken.
- Bedek de pan en laat deze 3-4 uur marineren.
- Snijd 1 kleine komkommer in kleine blokjes of julienne.
- Kook 2 eieren gaar, pel en snijd ze in kleine blokjes.
- Gewassen 50 g groene uien en 50 g dille, hak fijn.
- Voeg de gehakte eieren, kruiden en komkommers toe aan de gekoelde, ingemaakte bieten. Giet alle 1 liter kefir en meng goed.
- Breng de borsjt op smaak en voeg zo nodig zout en suiker toe.
- Koude borsch is klaar om te eten, geniet van uw maaltijd.
Kookaanbevelingen
- Om borsch te koken, kunt u bieten in de oven bakken, zodat het nog geuriger wordt en zijn rijke kleur behoudt.
- Zodat de bieten goed verzadigd zijn met de marinade, laat het 7-8 uur marineren.
- Op uw verzoek kunt u het gerecht aanvullen met een verscheidenheid aan kruiden.
- Zulke koude borsch wordt geserveerd met gekookte aardappelen en kruiden.
- Versier je gerecht tijdens het serveren met een plakje gekookt ei en een takje verse kruiden.
Video recept
Een stapsgewijs videorecept helpt je alle fasen van het bereiden van cold borsch te volgen.
Zo'n koude borsch zal zich zeker verversen bij warm weer, zorg ervoor dat je kookt. Deel uw receptvertoningen in de commentaren.