Het recept voor heerlijk wit zelfgebakken brood in de oven

Keukenapparatuur en keukengerei: oven, gerechten voor ingrediënten, lepel, metalen zeef, diepe glazen kom, bakplaat, mes.

De ingrediënten

Stap koken

1. Voeg in 300 ml warme melk 1 kop suiker en 14 g gedroogde gist toe. Zo kunt u onmiddellijk controleren of de gist goed is en het deeg veel sneller zal rijzen. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten staan. Gist moet een goede hoed worden. Zeef door een metalen zeef 800-900 g bloem.
   
2. Voeg ½ el. Toe aan de gezeefde bloem. eetlepels zout en meng goed.
   
3. Giet de juiste gist en 200 ml warm water in een bord met bloem en zout.
   
4. Kneed het deeg eerst met je handen in een kom, voeg 50 g plantaardige olie toe, en wanneer het deeg in één stuk is verzameld, leg het dan op de tafel.
   
5. Op de tafel wordt een kant-en-klare deeg ook 10 minuten goed gekneed zodat het niet aan de tafel of aan de handen blijft kleven.
   
6. Door de dichtheid van het deeg zal het ook mogelijk zijn om op te merken dat de bloem niet langer nodig is. Het deeg moet dicht zijn, maar tegelijkertijd zacht zodat het niet wordt "verstopt" met bloem. Rol het deeg in een bolvorm.
   
7. We nemen een diepe glazen kom, smeren deze in met plantaardige olie, je kunt het deeg zelf licht invetten. Doe het deeg in een kom ingevet met plantaardige olie. We sluiten het deeg met huishoudfolie, laten het ongeveer een uur op een warme plaats "naderen". In volume moet het deeg verdubbelen.
   
8. Wanneer het deeg is "benaderd", bestrooi de tafel met bloem, haal het deeg uit de kom en leg het op de tafel, bestrooid met bloem.
   
9. Stop het deeg met vouwbewegingen vanaf de rand naar binnen, maar knijp niet veel. We vormen een rond brood.
   
10. Draai het brood om en schuif het met de klok mee op de tafel, zodat alle koolstofdioxide uit hun brood komt.
    
11. We verspreiden het deeg in een bakplaat, ingevet met zonnebloemolie.
    
12. Bestrooi het deeg met bloem, dek af met een licht vaatdoekje en laat het nog ongeveer 30 minuten naderen.
    
13. We maken inkepingen met een mes. Je kunt een mes gebruiken, maar het is vaak niet zo scherp als nodig is en je verpest het brood gewoon.
    
14. We zetten de oven op 250 graden en verwarmen deze heel goed. Spuit de oven met water om stoom te vormen, waardoor een heerlijke korst ontstaat. We zetten een bakplaat met brood in de oven en verlagen de temperatuur tot 190 graden. Bak brood ongeveer 40 minuten in de oven. We schuiven het brood uit de vorm op het rooster, bedekken met een dunne keukenhanddoek en laten het afkoelen. Eet smakelijk!
    

Video recept

Ik stel voor dat je meer vertrouwd raakt met het recept in de video. Je kunt meer in detail kijken naar het proces van het voorbereiden van de test voor brood en extra opmerkingen van de auteur van de video.

Andere broodrecepten