Keukenapparatuur en keukengerei: diepe kom (minimaal 2 stuks), huishoudfolie, werkoppervlak, siliconenborstel, bakplaat, oven, mes,
De ingrediënten
| Premium tarwebloem | 1 kg |
| Droge gist | 1 theelepel |
| zout | 1 theelepel |
| Havermout Extra | 1 stapel |
| Kip Ei | 1 st |
| serum | 600 ml |
| Zonnebloemolie | 3-4 eetl. l. |
Stap koken
- Voeg in 600 ml wei op kamertemperatuur één ei toe en klop. Giet in dezelfde 1 theelepel droge gist en zout. Meng alles grondig.
- Voeg in 1 kg gezeefde bloem een glas (200 ml) instant havermout toe.
- Serum wordt toegevoegd aan de droge ingrediënten en kneed het deeg.
- Voeg aan de afgewerkte bloemmassa 2 eetlepels geraffineerde zonnebloemolie toe en meng opnieuw.
- Bedek de kom met het afgewerkte deeg met huishoudfolie en leg het anderhalf uur op een warme plaats. Je kunt de oven ook op 50-60 graden inschakelen en een kom met de massa erin een half uur zetten, zodat het deeg sneller bereikt.
- Wanneer het bloemmengsel in volume is toegenomen, vormen we een brood. Van de totale hoeveelheid deeg worden 2 broden verkregen. Om dit te doen, moet je het met je vingers uitrekken tot de vorm van een cirkel en het vervolgens draaien als een rol. Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Leg er brood op. Smeer de bovenkant van de broden met koud water met een siliconenborstel en maak vervolgens mooie sneden op een afstand van 4-5 cm.
- Bedek de bakplaat met huishoudfolie en plaats 15 minuten in de voorverwarmde oven om het deeg nog meer te laten rijzen.
- Verwijder daarna de film en bak het brood ongeveer een half uur op 200 graden tot het gaar is. Je kunt het ook eerder invetten met dooier, waardoor je een gouden korst krijgt.
Weet je datOm de bereidheid van het gebakken brood te controleren, moet je erop klikken en als het daarna terugkeert naar zijn vorige vorm, dan is het volledig gebakken. Bij de uitgang kregen we een geurig, vers en prachtig brood. Wacht tot het volledig is afgekoeld en serveer gehakt op tafel voor de eerste en tweede gerechten. Je kunt ook broodjes maken of gewoon smeren met zoete jam - het zal in elk geval ongelooflijk lekker zijn.
Video recept
We raden aan om deze video te bekijken, die duidelijk het hele proces van het maken van zelfgebakken brood laat zien: van het mengen van de ingrediënten tot het snijden van de gebakken broden.