Keukenapparatuur en keukengerei:
- broodmachine;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- maatbeker;
- schone keukenhanddoek;
- snijplank;
- het mes.
De ingrediënten
| Volkoren Bloem | 500 g |
| Plantaardige olie | 1,5 eetl. l. |
| Warm water | 330 ml |
| zout | 1,5 theelepel |
| Kristalsuiker | 1,5 eetl. l. |
| Droge gist | 2,5 theelepel |
Stap koken
Zo'n brood maken met behulp van een broodmachine is heel eenvoudig. En nu zullen we elke fase van het koken in detail bekijken.
- Eerst moet je de bloem bereiden. Ondanks het feit dat het grote deeltjes bevat, moet dit ingrediënt worden gezeefd om de volgende redenen: het meel is dus verrijkt met zuurstof, wordt brozer en pluiziger, wat de kwaliteit van het afgewerkte baksel beïnvloedt. Hiermee kunt u ook vreemde deeltjes verwijderen, die vaak in dit product worden aangetroffen. Als er na het zeven geen strooisel is, kunnen grote deeltjes worden teruggevoerd in bloem, omdat ze veel nuttige stoffen bevatten die het afgewerkte brood nog voedzamer en gezonder maken.
- Het is ook belangrijk om het water op te warmen tot een temperatuur van 35-39 graden, zodat de gist kan activeren en het afgewerkte brood weelderig en zacht bleek te zijn.
- Stuur nu 2,5 theelepel naar de kom van de broodbakmachine. droge gist, 500 g bereid volkorenmeel, 1,5 theelepel. zout (zonder glijbaan), 1,5 eetl. l. kristalsuiker, 1,5 eetl. l. plantaardige olie en 330 ml warm water.
- Zet de kom in de broodbakmachine en dek af. Het wordt aanbevolen om het deksel niet te openen tijdens het bakproces, anders kan dit het afgewerkte baksel nadelig beïnvloeden. Vervolgens moet u het programma installeren door op de knoppen te drukken. U moet het juiste programma, modus, grootte selecteren en op de Start-knop drukken. De broodbakmachine zal onafhankelijk de vereiste temperatuur aanpassen, kneden en het deeg heffen, evenals bakken. Dit duurt gemiddeld 3 uur, afhankelijk van de kenmerken van de broodmachine.
- Wanneer het brood klaar is, zal de "assistent" hierover informeren met een geluidssignaal. Vervolgens moet u het uitzetten, het formulier met het afgewerkte brood pakken, het eruit halen en een tijdje laten staan, zodat het brood afkoelt.
Eet smakelijk.
Koken en serveren methoden
In zo'n brood, tijdens het koken, kun je zemelen, verschillende kruiden en specerijen toevoegen. Evenals noten, bijvoorbeeld walnoten, zonnebloempitten, lijnzaad- en pompoenpitten, en zelfs olijven, olijven en zongedroogde tomaten. Om een ongebruikelijke smaak te geven, kunt u gedroogd fruit toevoegen: rozijnen, gedroogde abrikozen en pruimen. Volkoren meelbrood is geschikt voor voorgerechten, voor het maken van broodjes, crackers of gewoon voor een lichte maar voedzame snack.
Video recept
We brengen u een kleine, maar vrij informatieve video onder de aandacht hoe u lekker en gezond brood van volkorenmeel in een broodmachine kunt bereiden.