Keukenapparatuur en keukengerei:
- snijplank;
- scherp mes;
- een koekenpan;
- schop;
- diepe kom of kom;
- maatbeker;
- theelepel en eetlepel;
- de koelkast.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Zander | 1 kg |
| Middelgrote wortels | 1 st |
| gloeilamp | 1 st |
| azijn | 3 el. l. |
| Plantaardige olie | 40 ml |
| knoflook | 2 teentjes |
| Kristalsuiker | 1 theelepel |
| zout | 1/2 theelepel |
| Koriander gemalen | 1/2 theelepel |
| Gemalen chili | 1 theelepel zonder glijbaan |
Stap koken
- Neem een snoekbaars van ongeveer 1 kg en snijd aan beide kanten langs de vin. Verwijder de vin.
- Scheid daarna voorzichtig de schil van het vlees. Gebruik een mes als de huid moeilijk te scheiden is. De huid moet aan beide kanten van de vis worden gescheiden.
- Snijd de staart en scheid voorzichtig de kop van het lichaam, zonder de binnenkant te beschadigen. Snijd de huid niet vanaf de onderkant tot het einde.
- Verwijder vervolgens in één beweging het hoofd samen met de huid en ingewanden.
- Verwijder de laatste onderste vin.
- Spoel het snoekbaarsvlees grondig af onder stromend water en dep droog met keukenpapier. Vervolgens moet je de filet van de botten scheiden. Begin het vlees voorzichtig van de nok te snijden en scheid het dan van de ribben. Volg dezelfde procedure vanaf de andere kant.
- Schraap vervolgens het resterende vlees van de botten.
- Snijd de afgewerkte filet in kleine stukjes.
- Snijd een kleine ui in halve ringen en stuur naar snoekbaars.
- Giet 3 el vis met uien. l. azijn en meng goed. Laat 30 minuten marineren bij kamertemperatuur.
- Rasp middelgrote wortels op een Koreaanse wortelrasp.
- Hak twee teentjes knoflook fijn.
- Giet 40 ml plantaardige olie in de pan. Voeg gehakte knoflook toe aan de olie, 1 theelepel. suiker, 1/2 theelepel gemalen koriander, 1/2 theelepel zout en 1 theelepel. zonder een dia van gemalen chili. Kook onder voortdurend roeren gedurende 1 minuut.
- Voeg vervolgens de wortels toe en verwarm nog een halve minuut.
- Haal de wortels van het vuur en voeg ze onmiddellijk toe aan de vis. Goed mengen.
- Marineer 4 uur in de koelkast. Koreaanse snoekbaars is klaar.
Video recept
In de video kun je ook een van de manieren bekijken om heh te bereiden op snoekbaars. Het recept wijkt enigszins af van het recept dat in het artikel wordt beschreven. maar ook van aanzienlijk belang.
Dus nu weet je hoe je Koreaanse snoekbaars maakt. De vis bereid volgens dit recept is erg zacht en aromatisch. Dit gerecht is perfect voor elk bijgerecht als voorgerecht. Heb jij je favoriete manieren om hehe te maken van verschillende soorten vis? Of misschien ken je een paar trucs, hoe maak je dit gerecht nog smakelijker? Hoe lang beit je al? Welke specerijen en kruiden gebruik je? Deel uw mening in de reacties.
Andere visrecepten
Snoekkaviaar thuis
Kleurrijk broodje met rode vis
Ovengebakken snoekbaarsfilet
Heek in de oven
Ovengebakken rode vis met walnoten
Kleurrijk broodje met rode vis
Ovengebakken snoekbaarsfilet
Heek in de oven
Ovengebakken rode vis met walnoten
Eet smakelijk!