Pike Hye - Koreaans recept

Keukenapparatuur en keukengerei: mes, snijplank, knoflookdoos, kom met een deksel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Eerst moet je de snoek hakken, we hebben alleen de filet nodig. We maken de weegschaal onmiddellijk schoon, snijden dan de buik, verwijderen alle ingewanden voorzichtig om de galblaas niet te snijden. Dan snijden we de kop af, scheiden de pulp van de nok. Om te voorkomen dat uw vissen zo uitglijden, houdt u deze vast met een lendemes. Scheid de huid van de filet, spoel het resulterende vlees. Over het algemeen kan heh worden bereid uit snoek met botten, maar het eten ervan zal niet erg handig zijn.
   
2. We verdelen de filet in twee delen elk en snijden in dunne reepjes. Dit kan het beste worden gedaan met een scherp mes, zodat de strips een esthetisch uiterlijk hebben.
   
3. Doe de filet in een kom, voeg 1-2 snufjes zout toe, meng.
   
4. Nu moet je azijn gieten. Je kunt 6% appelazijn of 9% gewoon gebruiken. Azijn 9% moet worden verdund met water, vul hiervoor 20 g azijn in met 30 g water en meng. Vul de vis met 50 g appel of verdunde tafelazijn, meng. We bedekken de kom met het visdeksel en sturen het 2-3 uur naar de koelkast.
   
5. Na deze tijd gooien we de vis in een vergiet, laten we de pekel uitlekken en leggen in een diepe kom.
   
6. Schil een ui, was, snijd ze doormidden. We snijden de helft in dunne halve ringen en sturen naar de vis. Snijd de andere in kleine blokjes. Giet 60 g plantaardige olie in de pan, laat het verwarmen en giet de ui. Bak het goudbruin, laat het iets afkoelen en stuur het met plantaardige olie naar de vis.
   
7. Neem 1-2 stks. paprika van elke kleur, verwijder de stengel en zaden, snijd ze in dunne reepjes, stuur naar de snoek.
   
8. We wassen een verse komkommer, snijden in dunne blokjes of wrijven op een rasp en sturen ook naar een kom. U kunt onafhankelijk de aanwezigheid en hoeveelheid groenten regelen.
   
9. Nu wassen we een bosje groene koriander (aanbevolen) of peterselie, heel fijn gesneden, stuur het naar een kom.
   
10. Giet korianderzaad en pepermengsel met erwten in een vijzel van 0,5 theelepel. en malen. Als je alleen gemalen koriander en peper hebt, voeg je deze toe aan de vis.
    
11. Voeg indien gewenst ⅕ theelepel toe. gemalen paprika en dezelfde hoeveelheid rode peper.
    
12. We passeren 3-4 teentjes gepelde knoflook door de knoflookmolen en sturen he. Voeg een halve theelepel sesamzaad en 70 g sojasaus toe.
    
13. Goed mengen. We nemen het monster, voegen zo nodig de ontbrekende ingrediënten toe. We bedekken de heh met een deksel en sturen het enkele uren, en bij voorkeur de hele nacht, naar de koelkast. Dus alle ingrediënten zijn verzadigd met elkaars aroma's.
    
14. Nu kunnen we het serveren als een heerlijke snack voor elk bijgerecht.
    

Video recept

Wij bieden u aan om een ​​videorecept te bekijken, dat in detail het hele bereidingsproces beschrijft. Je leert hoe je alle ingrediënten kunt snijden, welke kruiden nodig zijn en die je naar wens kunt toevoegen.

Andere visrecepten