Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, koekenpan, deegrol, diepe kom, garde, huishoudfolie / zeef, zeef, serveerschaal.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Tarwebloem | 320 g |
| Kefir 2,5% | 1 stapel |
| soda | 0,5 theelepel |
| zout | 0,5 theelepel |
| Kwark 5 - 9% | 250 - 300 g |
| dille | 3-4 takken |
| boter | 50 g |
Stap koken
- We bereiden alle ingrediënten op de lijst en het werkoppervlak voor. Kneed eerst het deeg. Giet hiervoor 1 kopje warme kefir in een diepe kom, voeg 0,5 theelepel toe. zout en 0,5 theelepel frisdrank, garde mix.
- Zeef 320 g tarwebloem om het te verrijken met zuurstof. Voeg het in delen toe aan de kefir en kneed een zacht en elastisch deeg. Wikkel het deeg in huishoudfolie of doe het in een zak en laat het 20 minuten rusten. Het wordt luchtiger en zachter.
- Terwijl het deeg rust, maken we de vulling voor khachapuri. Doe cottage cheese in een kom; deze mag niet erg droog zijn. Als je denkt dat de cottage cheese droog is, voeg dan een paar eetlepels zure room toe. Maar de vulling mag ook niet te nat zijn. In plaats van kwark, kunt u elke pekelkaas gebruiken, experimenteren.
- Hak de dille fijn en voeg toe aan de wrongel. Je kunt zout naar smaak toevoegen. Je kunt ook kruiden, knoflook en andere kruiden aan de vulling toevoegen, het hangt allemaal af van je voorkeuren.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke delen. Om dit te doen, kunt u een keukenweegschaal gebruiken zodat elk stuk hetzelfde uitkomt.
- Neem een stuk deeg en rol het tot een dunne cake.
- Leg de vulling in het midden. Hoe groter de vullingen, hoe smakelijker de khachapuri.
- We verzamelen het deeg in een zak en knijpen goed.
- Dan drukken we en met behulp van handen of een deegroller maken we een cake met een dikte van 1 - 1,5 cm. Zo vormen we alle khachapuri. Als de randen slecht worden geplukt, kan er tijdens het bakken sap uit de vulling lekken en zal het branden.
- Verspreid de tortilla op een droge, goed verwarmde pan, dek af met een deksel en bak 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur. Dan draaien we het om naar de andere kant en bakken het niet meer, we bakken nog eens 2-3 minuten. Khachapuri moet aan alle kanten bedekt zijn met lichtbruine vlekken.
- Leg de afgewerkte khachapuri op een bord en vet hem van alle kanten in met boter. Het geeft een heerlijke romige smaak en verzacht de resulterende korst.
- Khachapuri verspreidde zich in een stapel, de een op de ander. Het is raadzaam om de afgewerkte khachapuri af te dekken met een deksel of folie zodat deze niet afkoelen. We roepen iedereen naar de tafel en proberen een heerlijk gerecht. Khachapuri smaakt het beste als het warm is, maar de volgende dag zijn ze ook goed, alleen moet het enigszins worden opgewarmd. Eet smakelijk!
Video recept
Dergelijke khachapuri kan niet alleen met kwark worden gekookt. Je kunt kaas toevoegen aan de vulling. zoals getoond in de video. kijk, misschien is deze optie van bakken ook naar jouw smaak.
Als je van khachapuri met kwark hield, wil je je kookoptie delen, je hebt aanvullingen, wensen en laat dan je beoordeling achter in de reacties hieronder. Maak prachtige gebakjes die iedereen lekker zal vinden!
Andere Khachapuri-recepten
Veel leesplezier!