Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- keukenweegschaal;
- grote koekenpan (diameter 28 cm) met een deksel;
- diepe kom voor kaasdeeg;
- snijplank;
- keukenmes;
- rasp;
- zeef voor bloem;
- een eetlepel;
- siliconen spatel (2 stuks);
- servies voor het opdienen.
De ingrediënten
| Suluguni-kaas | 200 g |
| Kippeneieren | 2 stuks |
| Zure room | 200 g |
| Tarwebloem | 2 el. l. |
| Zout, gemalen peper | proeven |
| Plantaardige olie | 1 el. l. |
Stap koken
- Rasp suluguni-kaas (200 g) op een grove rasp en breng over in een diepe kom.
- Voeg rauwe kippeneieren (2 st.), Zure room (200 g), vetgehalte van 15-20% toe aan de kaas en meng alle ingrediënten goed.
- Doe de vooraf gezeefde bloem (2 eetl. L.) in het mengsel en meng opnieuw goed zodat alle ingrediënten gelijkmatig in volume worden verdeeld.
- Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe en meng opnieuw.
- Giet 1 el in een voorverwarmde pan. l. plantaardige olie (je kunt olijfolie of maïsolie gebruiken), leg het resulterende kaasdeeg en bak op middelhoog vuur aan beide kanten tot een mooie gouden korst wordt verkregen.
- Bedek de pan en laat de khachapuri 5 minuten brouwen.
- Zet op een bord en je kunt beginnen met de maaltijd.
Koken en serveren methoden
Naast suluguni-kaas kunt u cottage cheese toevoegen. Op deze manier koken, kunt u dezelfde hoeveelheid kaas en kwark nemen. Het afgewerkte gerecht heeft een rijke melksmaak. Vooral khachapuri wordt gecombineerd met verse kruiden (dille, peterselie, fetakaas) en knoflook, die ook aan het deeg kunnen worden toegevoegd. Groenen moeten goed worden gewassen en fijngehakt. Je kunt ook verschillende kruiden toevoegen die combineren met de hoofdingrediënten.
Verschillende vers bereide sauzen worden meestal geserveerd met khachapuri, bijvoorbeeld satsebeli, tkemali of Georgische adjika.
Luie khachapuri smaakt het beste als het warm is, dus wacht niet tot ze zijn afgekoeld, maar je kunt veilig een snack op tafel serveren onmiddellijk nadat het is gekookt.
Video recept
Als je weinig tijd hebt, maar je wilt iets bevredigend en smakelijks koken, probeer dan luie khachapuri, een stapsgewijs recept waarvoor in deze video wordt gepresenteerd.