Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, koekenpan met deksel, diepe kom, middelgrote kom, lepel / vork, grove rasp, glas, handdoek, deegroller.
De ingrediënten
| product | nummer |
| meel | 3 stapel |
| kaas | 350 - 400 g |
| Het ei | 2 stuks |
| kefir | 1 stapel |
| suiker | 1 theelepel |
| zout | 1 theelepel |
| soda | 0,5 theelepel |
| Zonnebloemolie | 1 el. l. |
| boter | 50 g |
Stap koken
- Eerst moet je alle producten uit de ingrediëntenlijst koken. Volgens het recept moet je drie kopjes bloem zeven. Onmiddellijk na het zeven moet echter één glas worden genomen. Het zal nodig zijn om het deeg te kneden. Dat wil zeggen, twee glazen gezeefde bloem moeten in de kom blijven.
- Giet 0,5 theelepel in bloem. frisdrank en meng goed.
- Giet een glas kefir in een aparte diepe kom (het is beter om dikker en altijd vers te nemen).
- Voeg 1 ei toe aan kefir en meng goed met een vork of lepel.
- Giet een eetlepel plantaardige olie in en meng de ingrediënten opnieuw.
- Voeg een theelepel suiker en zout toe en roer opnieuw goed.
- Giet kefir gemengd met andere ingrediënten in een kom bloem en kneed het deeg. Het deeg moet niet volledig zijn voltooid - plakkerig en plakkerig.
- Je moet het werkoppervlak een beetje bestrooien met bloem van het gereserveerde derde glas. Leg het deeg erop en begin heel voorzichtig, beetje bij beetje, te roeren. Je kunt niet te veel bloem gieten, anders zal het deeg hard worden en niet goed rijzen.
- Pureer tot het punt waar het stopt met plakken aan je handen en zijn vorm goed behoudt. Het kan behoorlijk wat van het derde glas verlaten, en misschien bijna alles (het hangt af van kefir en eieren).
- Als het deeg helemaal klaar is, moet het worden afgedekt met een servet en 15-20 minuten blijven liggen.
- Terwijl het deeg "rust", kunt u de vulling voorbereiden. 400 g harde kaas moet worden geraspt. Schep een ei in de geraspte kaas en meng het resulterende mengsel heel voorzichtig. De vulling is klaar.
- Terug naar de test. Rust "bal" strekken zich uit tot een lange en dikke "worst". Snijd de resulterende worst in 6-8 delen.
- Dompel elk deel in bloem zodat het niet aan je handen en aan de tafel blijft kleven. Vorm vervolgens van elk stuk een cake, je kunt het gewoon met de hand doen.
- Doe kaasvulling in het midden van de tortilla. Geen spijt, royaal toevoegen, zo niet genoeg.
- Nu moet je de cake in een zak verzamelen, dat wil zeggen alle randen in het midden verbinden. Knijp goed en druk naar het midden.
- Vouw de resulterende pasteitjes naar beneden tot de kneep. Neem de deegroller en rol de "taarten" opnieuw in cakes. De dikte is ongeveer 0,7 cm.
- Verwarm de pan voor op middelhoog vuur. Giet geen olie of andere vetten! Bak elke cake aan beide kanten onder het deksel goudbruin. Vuur is middelmatig.
- Smeer de afgewerkte cake aan beide kanten met boter. Dat is alles! Eet smakelijk!
Video recept
Als je wilt zien hoe het proces van het bereiden en frituren van khachapuri verloopt, bekijk dan dit videorecept. Het vertelt in detail en toont visueel wat te doen en waarvoor. En als je het eindresultaat ziet, wil je zeker zulke prachtige taarten thuis maken. Veel kijkplezier!
Khachapuri in onze landen wordt erg populair. En niet verwonderlijk, want dit Georgische gerecht bevat kaas en deeg en deze combinatie is zeer voordelig. Bereid ze voor het ontbijt of de lunch voor uw gezin voor, en iedereen zal gewoon hun vingers likken. En u kunt ze onderweg meenemen.Over het algemeen is koken eenvoudig, kost het wat tijd en het resultaat is verbluffend! Vond je het recept lekker? Probeer je Khachapuri erop te koken? Abonnement op het resultaat in de reacties opzeggen.
Andere Khachapuri-recepten
Veel leesplezier!