Keukenapparatuur en keukengerei:
- oven;
- een bakplaat;
- perkamentpapier;
- schalen;
- blender (voor het hakken van cottage cheese kun je een vork gebruiken);
- mixer of garde;
- rasp;
- een theelepel;
- tang (voor het leggen van pitabrood).
De ingrediënten
| product | nummer |
| dun pitabroodje | 3 stuks |
| kwark 5-9% | 300 g |
| kaas (eventueel) | 250 g |
| kippeneieren | 2 stuks |
| kefir (elk vetgehalte) | 250 ml |
| zout | proeven |
Stap koken
- Eerst moet je de cottage cheese malen. Pureer het in een diepe plaat of kom met een vork. Je kunt een dompelmixer gebruiken, dan is de massa uniformer en luchtiger.
- Voeg naar smaak zout toe aan de wrongel, maar je kunt het helemaal niet toevoegen.
- Rasp 250 g harde kaas op een grove rasp. Voor dit recept is worstkaas perfect, wat kruid aan het gerecht zal toevoegen.
- Combineer geraspte kaas met gezouten kwark en meng de ingrediënten grondig.
- Klop 2 eieren op een apart bord, voeg 250 ml kefir toe en meng tot een glad mengsel.
- Bedek de bakplaat met bakpapier, vet deze in met zonnebloemolie en leg 1 vel pitabroodje neer. Pitabroodje moet enerzijds iets groter zijn en anderzijds volledig verdeeld over het oppervlak van de pan.
- De resterende 2 bladen pitabroodje moeten in grote stukken worden gescheurd. Bevochtig 1/3 van deze stukken in het ei-kefir-mengsel en leg het voorbereide hele pitabroodje.
- Giet een portie kaaswrongel van bovenaf op haveloos pitabroodje en verdeel het gelijkmatig over het hele gebied.
- Herhaal de laag haveloos pitabroodje en de laag kaasvulling.
- De laatste laag moet pitabroodje zijn, waarna de randen van de taart moeten worden gesloten en de bovenkant bedekt met de vrije rand van het vel pitabroodje.
- Smeer de bovenkant van de gesloten cake in met het resterende mengsel van eieren en kefir, zodat de bovenkant een mooie gouden tint krijgt en niet te veel wordt gedroogd.
- Verwijder het pitabroodje met de vulling in de oven voorverwarmd op 180 graden en bak ongeveer 25-30 minuten. Concentreer u op de kooktijd, afhankelijk van de werking van uw oven.
Klaar khachapuri bovenop kan worden besprenkeld met geraspte kaas of kruiden. Het serveren van gebakken producten kan zowel afzonderlijk als voor de eerste gerechten zijn. Dit recept is geschikt voor huisvrouwen die niet graag veel tijd besteden aan koken, maar hun dierbaren altijd willen plezieren met ongebruikelijke recepten.
Video recept
Als je een druk persoon bent, maar liever zelfgemaakt voedsel eet, raden we je aan om vertrouwd te raken met het recept voor het bereiden van een heerlijke en eenvoudige snack. De auteur van de video laat zien hoe je in slechts 40 minuten een gezond en sappig gerecht kunt bereiden dat geen onverschillige kaasliefhebbers zal verlaten. In slechts een paar minuten leert u hoe u Khachapuri kookt, niet slechter dan in restaurants met Georgische gerechten.