Keukenapparatuur en keukengerei
- elektrische oven;
- ruime pan;
- houten lepel;
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
- snijplank;
- scherp mes;
- een steelpan.
De ingrediënten
- peer - 1,5 kg
- kristalsuiker - 1 kg
- flessenwater - 180 ml
Stap koken
- Spoel grondig met koud water van ongeveer 1,5 kg peren. Om deze versie van jam te bereiden, moeten de vruchten rijp en tegelijkertijd dicht zijn.
- We wassen het gewassen fruit in twee, verwijderen de kern en snijden de schil. Snijd de gepelde peren in dunne plakjes en doe in een geschikte pan. We hebben precies 1 kg al geschild en gehakt fruit nodig.
- Meng 180 ml flessenwater en 1 kg kristalsuiker in een kookpan. We sturen de ingrediënten op een laag vuur, waar we ze aan de kook brengen. Kook de siroop tot deze transparant is en los de korrels van de zoete component volledig op.
- Giet gehakte peren met gekookte hete stroop.
- Roer de vruchten grondig en probeer de siroop gelijkmatig over alle plakjes te verdelen.
- Laat de peren op kamertemperatuur staan totdat de siroop volledig is afgekoeld.
- We sturen de gekoelde perenmassa naar een laag vuur, waar we het aan de kook brengen. Kook de jam 5-7 minuten. Roer de peren tijdens het koken regelmatig zodat ze grondig in siroop worden gedrenkt. Leg de fruittraktatie opzij en wacht tot deze volledig is afgekoeld.
- Herhaal de bereidingsprocedure opnieuw. Als gevolg hiervan worden plakjes peren transparant. Als je perenjam een dikkere consistentie wilt maken, kook dan fruitjam na de derde keer afkoelen. Giet de afgewerkte jam in voorgesteriliseerde potten, kurk het stevig vast en stuur het naar een koele plaats voor langdurige opslag.
Video recept
Om de eenvoudige technologie voor het bereiden van heerlijke, geurige perenjam volgens het bovenstaande recept snel en grondig te begrijpen, volstaat het om de meegeleverde video zorgvuldig te lezen. Daarin demonstreert een ervaren culinaire de hele procedure voor het bereiden van deze delicatesse van begin tot eind.
Perenjam gekookt volgens het beschreven recept heeft een heerlijke fruitige smaak, een onovertroffen aroma en een luxe smakelijke uitstraling. Ook ligt het unieke in de eenvoud van voorbereiding, die zelfs een beginner in culinaire kunst zal beheersen. Eet smakelijk!