Keukenapparatuur en keukengerei
- een oven;
- ovenschaal;
- een mes;
- snijplank;
- een lepel;
- serveerschaal.
De ingrediënten
- Peren - 2 kg
- Rietsuiker - 1 stapel.
- Droge rode wijn - 750 ml
- Kaneelstokje - 1 st.
- Oranje - 1 st.
- Gedroogde kruidnagel naar smaak
Stap koken
- Peren (je hebt ongeveer 2 kg van deze vruchten nodig, ze moeten zonder zichtbare schade zijn en een dichte textuur hebben) in tweeën gesneden en grondig geschild en geschild.
- Snijd voorzichtig de schil van een sinaasappel met een mes (met een dun lint).
- We nemen de ovenschaal, schenken er een glas rietsuiker in en verdelen het gelijkmatig over de bodem van de vorm.
- Verspreid de gepelde helften peren bovenop suiker.
- Bestrooi peren met gedroogde kruidnagel (je hebt 1 klein handje nodig).
- Breek een stok kaneel en voeg ook toe aan de vorm.
- Volg de kaneel en breng deze in de vorm van de schil van sinaasappel voor een intensere smaak. Geef de peren ook veel water met het sap van deze zeer geschilde sinaasappel.
- Giet 1 fles droge rode wijn (750 ml) in de vorm.
- We zetten de vorm met peren in de oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 60 minuten.
- Binnen een uur moet je de oven periodiek openen en een lepel gebruiken om de peren met wijn uit de vorm te gieten.
- Na een bepaalde periode halen we de vorm met peren uit de oven en genieten we van het resultaat.
Decoratie en serveren
Peren serveren in rode wijn wordt aanbevolen met mascarpone-kaas, zure room of vanille-ijs, na het gieten met hete siroop. Je kunt desgewenst ook chocoladesaus inschenken en bestrooien met gehakte walnoten. Om de smaak van zo'n dessert te diversifiëren, kun je ook vanille of een paar erwten piment toevoegen aan de peren. Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe dergelijke "dronken" peren worden bereid in deze video.
Peren gebakken in rode wijn zijn een zeer verfijnde delicatesse, waarvan de smaak zeker echte fijnproevers zal aanspreken. Houd je van zulke ongewone desserts met toevoeging van alcoholische dranken? Zorg ervoor dat u uw mening hierover deelt in de reacties.