Smakelijke Champignon Soep Champignon Soep

Keukenapparatuur en keukengerei:

• kookplaat of fornuis;
• keuken bord;
• een mes;
• platen voor ingrediënten;
• pan;
• keuken spatel;
• een theelepel;
• een waterkoker of een gewone waterkoker;
• vork;
• siliconen spatel;
• anti-aanbak pan (je kunt gewoon);
• blender;
• pollepel;
• een glas;
• plaat voor het serveren van gerechten.

De ingrediënten

Stap koken

1. We bereiden alle ingrediënten voor, schillen de uien en aardappelen, wassen de champignons onder water. We hakken 1 ui.
   
2. Snijd 2 aardappelen in kleine stukjes.
   
3. We maken 400 gram champignons schoon en snijden in dunne plakjes. Het is beter om middelgrote champignons te nemen, ze zullen sneller koken en gemakkelijker te verslaan zijn in een blender. We laten wat borden voor decoratie achter.
   
4. Giet 2 el in de pan. l. plantaardige olie, doe een klein stukje boter (10 gram), roer tot het oplost.
   
5. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze transparant.
   
6. Na het frituren van de ui, voeg gehakte champignons toe, meng, bak op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten (champignons worden gekookt door ze in grootte te verkleinen). Vergeet regelmatig niet te roeren!
   
7. Voeg na het frituren van de uien en champignons de aardappels toe.
   
8. Zout naar smaak, voeg (eventueel) een beetje gemalen nootmuskaat toe en meng alles.
   
9. Giet kokend water zodat het water niet hoger is dan het niveau van groenten. Kook op laag vuur gedurende 20 minuten onder het deksel.
   
10. Bak ondertussen in een droge koekenpan de champignons die we apart hebben gezet om de soep te versieren.
    
11. Klaargemaakte soep is belangrijk om te verslaan, zodat deze homogeen en romig wordt. Neem een ​​blender, giet de soep in de kom en klop tot de soep romig en uniform is.
    
12. Giet de roomsoep in een schone pan en voeg 200 ml room met een vetgehalte van 20% toe.
    
13. De soep wordt zonder koken boven een vuur verhit. Tijdens het verwarmen proeven we de soep en voegen we indien nodig zout en peper toe. Zet de roomsoep uit, niet aan de kook brengen. Champignonroomsoep is klaar! Als je denkt dat de roomsoep dik is of als je een melkachtige tint van smaak wilt, kun je meer room toevoegen.
    
14. Serveer het gerecht op een diep bord, decoreer wanneer geserveerd met voorgebakken champignons. Je kunt ook naar eigen inzicht versieren met kruiden (peterselie, dille, groene uien).
    

Video recept

Je kunt de methode voor het bereiden van champignonroomsoep, de vorm van het snijden van de ingrediënten in een korte video, in meer detail zien:

Andere soeprecepten