Keukenapparatuur en keukengerei:
- oven;
- enkele middelgrote bakpotten;
- keukenmes;
- snijplank;
- kookplaat;
- een koekenpan;
- schop;
- fijne en grove rasp;
- diepe kom;
- een eetlepel en een theelepel;
- diepe borden om te serveren.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Dij kip | 600 g |
| Droge boekweit | 200-250 g |
| Uien van gemiddelde grootte | 2 stuks |
| Middelgrote wortels | 2 stuks |
| tomaat | 1 st |
| knoflook | 4 teentjes |
| water | 500 ml |
| Tomatenpuree | 1 el. l. met de top |
| zout | 1-1.5 theelepel |
| Gemalen zwarte peper | Proeven |
| Zira | knijpen |
| Plantaardige olie | 2-3 el. l. |
Stap koken
- We bereiden voorlopig alle groenten voor die nodig zijn voor het gerecht. Snijd een gepelde en gewassen wortel in een klein rietje. 2 stuks vereist middelgrote wortels. Maal op dezelfde manier 1 grote tomaat. We snijden een paar middelgrote uien in blokjes.
- Giet in de pan 2-3 eetlepels. l. plantaardige olie en zet op middelhoog vuur. Terwijl het opwarmt, bak je groenten een voor een. Verdeel eerst de gehakte uien over de verwarmde olie. Bak het tot het een beetje rooskleurig wordt.
- Bak wortels met rietjes en bak ze 5 minuten op middelhoog vuur met uien. Zodat groenten niet verbranden, vergeet ze niet te mengen.
- Na 5 minuten sturen we de tomaat in de pan naar de resterende ingrediënten. Meng alles met een spatel.
- Snijd in 4 kleine teentjes knoflook. Ze kunnen ook worden gehakt op een fijne rasp. Mix en bak de groenten 2-3 minuten.
- Snijd in kleine stukjes 600 g kippenvlees. Het wordt aanbevolen om het dijbeengedeelte te kiezen, omdat het gerecht dan sappiger wordt.
- Stukjes kip worden overgebracht naar een diepe kom, zout naar smaak en breng op smaak met zwarte gemalen peper. Kruid de kip indien gewenst met een snufje zira. Meng goed om kruiden en zout gelijkmatig te verdelen.
- We leggen boekweit op de bodem van de potten. In totaal hebben we 200-250 g droog boekweit nodig. Het moet eerst uit de prullenbak worden verwijderd.
- Leg een laag kippenvlees bovenop het boekweit. Het is niet nodig om het van tevoren te frituren zodat het sap opstart en het gerecht sappiger wordt.
- Top met gebakken groenten op kip.
- Giet 500 ml koud water in een grote kom en zout het met 1 theelepel. keukenzout.
- Voeg 1 el aan de vloeistof toe. l. met de bovenkant van tomatenpuree en meng alles grondig tot een glad mengsel.
- Giet de resulterende vloeistof in potten met boekweit en vlees. Water moet worden ingevuld zodat het niveau iets hoger is dan het niveau van groenten. Sluit de potten met een deksel. Vul ze niet helemaal, want boekweit zal nog steeds in volume toenemen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en zet het boekweit 1 uur in potten. Een uur later zijn boekweit en vlees helemaal klaar. Ze zijn erg sappig en hebben een rijke smaak. Serveer de afgewerkte schotel in geportioneerde potten of verplaats boekweit met vlees in diepe borden.
Video recept
De video toont een recept waarmee je thuis heerlijke boekweitpap met kippenvlees en groenten kunt bakken. Alle ingrediënten die je nodig hebt, worden aan het begin van de video in de juiste verhoudingen aangegeven. Alle producten zijn ontworpen voor 3 potten.Het recept is vrij eenvoudig en zelfs een onervaren chef-kok zal zo'n gerecht kunnen bereiden, omdat elke fase in detail wordt beschreven.
Bak je boekweit met groenten in de potten in de oven of kook je het liever in een pan of laat je het in een pan sudderen? Wat voor soort vlees gebruik je meestal voor een gerecht? Het is interessant om het recept te lezen, aan de hand waarvan je boekweitpap in een pot bakt.