Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis of kookplaat, snijplank, mes, diepe bak, maatbeker, keukenweegschaal, glas, zeef, koekenpan met deksel, blikopener, spatel, eetlepel, bord.
De ingrediënten
| Boekweitgrutten | 1 stapel |
| Runderstoofpot | 1 blik |
| wortelen | 2 stuks |
| uien | 1 st |
| knoflook | 2-3 teentjes |
| zout | 0,5 theelepel |
| Gemalen zwarte peper | 0,5 theelepel |
| Zonnebloemolie | 2 el. l. |
| dille | 0,5 straal |
| Laurierblad | 2 stuks |
| tijm | 0,5 theelepel |
| water | 2 stapel |
| boter | 1 el. l. |
Stap koken
- Schil 1 ui van de schil en snijd deze in kleine blokjes.
- We schillen 2 wortels en snijden ze in halve cirkels.
- Verwijder de kaf van 2-3 teentjes knoflook en snijd ze in dunne platen.
- Giet in de pan 2 el. l. zonnebloemolie, zet op middelhoog vuur en wacht tot het is opgewarmd.
- Als de olie is opgewarmd, doe je de gesnipperde ui, gehakte wortelen en knoflookplaten in de pan, zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de groenten zacht zijn, af en toe roeren gedurende ongeveer 10 minuten.
- Gebruik een blikopener en open 1 blik met een stoofpot en een eetlepel, meng de inhoud voorzichtig.
- Leg na 10 minuten de stoofpot voor groenten, meng alles met een spatel en laat nog 5 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.
- Giet 1 kop boekweit in een zeef en spoel deze onder stromend water totdat het ontsnappende water helder is. Voeg na 5 minuten gewassen boekweit, 2 laurierblaadjes, 0,5 theelepel toe aan de pan. tijm, 0,5 theelepel zout en 0,5 theelepel zwarte peper, meng alle ingrediënten, voeg 2 kopjes water toe en wacht tot de vloeistof kookt.
- Wanneer het water kookt, alles opnieuw mengen en op laag vuur laten koken, niet vergeet te roeren met een spatel totdat de vloeistof kookt. Dit proces duurt ongeveer 30-40 minuten.
- We wassen een halve bos dille onder stromend water, drogen het af, snijden de stelen en hakken de groenten met een mes.
- Wanneer alle vloeistof is weggekookt, voeg je de gehakte dille en 1 eetl. l. boter, meng alles, leg de afgewerkte schotel op een bord en serveer.
Belangrijk! Om de smaak van dit gerecht te diversifiëren of aan te vullen, kunt u er apart gebakken boschampignons aan toevoegen, die samen met boekweit in een pan worden gelegd. Om een speciale smaak te geven, gebruikt u koriander en lente-uitjes, die 5-7 minuten moeten worden toegevoegd voordat ze worden gekookt.
Video recept
Met behulp van een videorecept kunt u onvolledig begrepen momenten verduidelijken, waaronder een proces van het frituren van groenten, het toevoegen van stoofschotels of gewoon willen zien wat boekweit moet zijn na verdamping van de vloeistof.