Lenten boekweit met champignons - erg lekker en gezond 🥣

Keukenapparatuur en keukengerei:

• scherp mes;
• snijplank;
• pan met een dikke bodem;
• kookplaat;
• een eetlepel;
• schop;
• ketel;
• platen om te geven.

De ingrediënten

Stap koken

1. Eerst bereiden we groenten voor op het gerecht. Op een plank snijden we een kleine ui, die we eerst van de schil schillen. Snijd het met middelgrote blokjes.
   
2. Schil 1-2 wortels van de schil en snijd deze eerst in reepjes en vervolgens in kleine blokjes. Als je niet echt van wortelen houdt, dan is 1 stuk voldoende.
   
3. We spoelen verse champignonpaddestoelen grondig uit in een hoeveelheid van 200 g onder stromend water. We snijden willekeurig, het is mogelijk in kleine stukjes of dunne platen. Je kunt ook naar smaak champignons vervangen door andere champignons.
   
4. Giet 1-2 el in de pan. l. plantaardige olie en laat het op middelhoog vuur lichtjes opwarmen. Leg de gehakte groenten op de verwarmde olie. Fruit de uien en wortels enkele minuten en vergeet ze niet regelmatig te roeren met een spatel.
   
5. Voeg een paar minuten later, wanneer de ui een beetje transparant wordt en de wortels zacht zijn, gehakte champignons toe aan de pan. Mix en bak 5 minuten op hoog vuur. Bak de champignons niet te lang, omdat ze hun smaak en aroma verliezen.
   
6. Zet het vuur na 5 minuten tot een minimum terug en voeg het eerder gesorteerde en gewassen boekweit toe. In totaal zijn 1,5 kopjes ontbijtgranen vereist. Meng alles grondig en zout naar smaak.
   
7. Strooi de ingrediënten 1-2 el. l. gedroogde peterselie.
   
8. In een theepot koken we 2,5-3 glazen water en gieten boekweit met andere producten met kokend water.
   
9. Meng een beetje met een spatel en sluit de pan met een deksel. Stoof op laag vuur gedurende 5-10 minuten.
   
10. Zet na 5-10 minuten het vuur uit en laat het boekweit nog 10 minuten staan, zodat het water volledig wordt geabsorbeerd. Na 10 minuten is boekweitpap met champignons klaar en kan het op de tafel worden geserveerd, in porties verdeeld. De pap blijkt bros, tegelijkertijd is hij erg lekker en geurig. Je kunt het serveren met verse groenten of alleen.
    

Video recept

Na het bekijken van de video, ontdekt u een nieuw en eenvoudig recept, volgens welke boekweitpap met champignons snel wordt bereid. Vanwege champignons en sommige andere producten die aan het begin van de video worden aangegeven, blijkt pap smakelijk en aromatisch te zijn. Het kookproces wordt gedetailleerd beschreven, dus u zou geen problemen moeten hebben.