Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, koekenpan, snijplank, mes, eetlepel, spatel, knoflook.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| Boekweitgrutten | 1/2 stapel |
| Rundvlees lever | 100 g |
| Middelgrote wortel | 1 st |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| Kleine uien | 1 st |
| Gedroogde groene uien | proeven |
| dille | proeven |
| Plantaardige olie | om te frituren |
| zout | proeven |
Stap koken
In het voorstadium moet je een half glas boekweit grondig spoelen. In de toekomst ziet het proces van het maken van boekweit met een lever er als volgt uit:
- Wrijf op een grove rasp 1 wortel. Neem 100 gram runderlever en snijd deze in kleine stukjes.
- Hak onder het frituren 1 kleine ui fijn.
- Verspreid fijngehakte uien op een voorverwarmde koekepan met plantaardige olie. Voeg de geraspte wortelen onmiddellijk toe.
- We mengen de ingrediënten en bakken onder constant roeren met een lepel of spatel. Wanneer de wortelen met uien licht gebakken zijn, leg je de gehakte lever op een koekenpan.
- Meng de ingrediënten opnieuw en bak ze opnieuw goed. De lever wordt als volledig gebakken beschouwd wanneer rood "sap" niet meer opvalt. Tijdens het hele kookproces moeten de ingrediënten periodiek worden geroerd. Als de lever volledig is gebakken, giet je het gewassen boekweit in de pan.
- Giet de ingrediënten in de pan met water zodat het niveau ongeveer 2 vingers hoger is dan boekweit. Je kunt het boekweit onmiddellijk naar smaak zout op basis van de hoeveelheid ervan, niet de hoeveelheid vloeistof. We blijven niet frituren, maar boekweit koken. Het is noodzakelijk dat een deel van het water verdampt en een deel wordt opgenomen in het graan.
- Wanneer het boekweit gedeeltelijk klaar is, dat wil zeggen dat een deel van het water verdampt en het nog een paar minuten moet worden gebakken, voeg de gehakte gedroogde dille en groen gedroogde ui toe aan de pan. Als u verse kruiden en dille gebruikt, moet u deze aan het einde toevoegen. Al helemaal aan het einde van het braden, wanneer het water in de pan niet zichtbaar is, pers je 1 teentje knoflook in het boekweit door de knoflook.
- Nog een paar minuten moe de ingrediënten op laag vuur en verwijder. Dit voltooit het proces van het koken van boekweit met lever, bon appetit.
Video recept
De video van de auteur illustreert in detail de bereiding van boekweit met lever volgens een zeer snelle methode voor 1 persoon. Gedetailleerde opmerkingen en beschrijvend karakter zullen zeer nuttig zijn als het stapsgewijze recept iets niet heel duidelijk beschrijft. Je kunt de video ook bekijken voordat je zelf begint te koken. Als u alle fasen van het proces met uw eigen ogen hebt gezien, wordt het volgen van de stapsgewijze handleiding veel eenvoudiger.
Boekweit met lever - Dit is een eenvoudig en bevredigend gerecht voor elke dag, en een goede toverstaf, als er absoluut geen tijd is, maar je moet stevig eten. Het recept maakt gebruik van eenvoudige ingrediënten uit elke winkel en het proces is zo snel mogelijk, wat ook een belangrijk pluspunt is. Als je wilt, of als de smaak saai begint te worden, kun je geurige kruiden of specerijen toevoegen.