Keukenapparatuur en keukengerei: een theelepel; een eetlepel; kookplaat (fornuis); pan met een deksel (middelgrote); snijplank (werkoppervlak); scherp mes; een plaat; Knoflookpers (dat kan zonder).
De ingrediënten
| Boekweitgrutten | 1 stapel (200-250 g) |
| water | 2 stapel (400 - 480 ml) |
| uien | 1 st |
| squash | 1 st (middelgroot) |
| Cherry Tomaten | 100 g |
| knoflook | 3 teentjes |
| Provençaalse kruiden | 1 theelepel |
| Plantaardige olie | 2-3 el. l. |
| Chili peper | Proeven |
| zout | Proeven |
Stap koken
We bereiden de ingrediënten voor
- Neem eerst de courgette (1 stuk), pel het en pel het grondig.
- Snijd de courgette op een snijplank in kleine blokjes.
- We doen het ook met uien. Schil een middelste ui en hak deze fijn.
- Neem vervolgens de knoflookpers en pers 3 teentjes knoflook uit. Je kunt fijn hakken met een mes, zoals je wilt.
- We nemen hete chili naar smaak, ik heb ½ deel peper. Hak het in blokjes.
- Kerstomaten worden grondig gewassen en in vieren gesneden.
Een gerecht koken
- Zet de koekenpan op het fornuis en giet er ongeveer 2-3 eetlepels in. l. plantaardige olie. Opwarmen.
- We sturen knoflook, fijngehakte chili peper naar de pan en bakken enkele minuten.
- Zodra een aangenaam aroma uit knoflook en peper komt, voeg je fijngehakte uien toe aan de pan.
- Bak tot de ui licht goudbruin is. Voeg de gehakte courgette toe aan de lichtgebakken uien. Meng grondig.
- Bak tot alle groenten een gouden kleur hebben. Ondertussen worden de groenten gebakken, bereid boekweit. Boekweit (200-250 g) moet grondig worden gewassen met koud water. De groenten zijn goudkleurig en we sturen kerstomaten naar hen. Bak enkele minuten.
- Voeg vervolgens de gewassen boekweitgrutten toe aan de groenten.
- Gladde boekweit over het hele oppervlak van de pan, op groenten. En giet 2 kopjes water (400-480 ml). Voeg 1 theelepel toe. Provençaalse kruiden (elke smaakmaker kan worden gebruikt) en zout naar smaak. Breng alles aan de kook en verminder het vuur tot een minimum.
- Dek af en breng boekweit op laag vuur gereed. Het duurt ongeveer 20 minuten.
- Verwijder na 20 minuten het deksel, meng en boekweit kan worden geserveerd. Eet smakelijk.
Video recept
In deze video kun je stap voor stap koken van boekweit met groenten in een pan. Ontdek hoe je groenten hakt en kant-en-klaarmaaltijden aan tafel serveert.
Ons boekweit is klaar, open het deksel van de pan, meng alles grondig en leg het op een bord. U kunt boekweit versieren met kruiden of cherrytomaten. Boekweit blijkt bros, mals en erg lekker. Het kan worden geserveerd als een apart gerecht, maar ook als bijgerecht voor vlees, gevogelte of vis. Je kunt ook experimenteren met groenten.
Voeg wortelen, aubergine of paprika toe. Je kunt het roosteren met champignons, het zal ook ongelooflijk lekker worden. Gebruik die groenten die je zelf graag eet, dan zal dit gerecht zeker naar jouw smaak zijn.